Kõhnade suppide retseptides pole liha ja kui me räägime paastuajast, siis muudest loomset päritolu toodetest. Kuid see ei muuda neid maitsetuks. Selliste suppide keskmes on rikkalik köögiviljapuljong. Need on hästi imenduvad, kergesti seeditavad ja valmistavad piisavalt kiiresti. Neid saab valmistada mitte ainult paastu ajal: sellised supid sobivad meditsiiniliseks toitumiseks, dieedi mahalaadimiseks ja lihtsalt mitmesuguste dieetide jaoks.
Valige oma retsept
Tailihasupp seente ja ubadega
See on väga paks ja südamlik supp. Selle ettevalmistamise kiirendamiseks kasutage konserveeritud ube. Värske asemel võite kasutada kuivi seeni.
Te vajate:
- 150 g šampinjoni
- 1 pea punast sibulat
- 2 küüslauguküünt
- purk konserveeritud ube
- 100 g suvikõrvitsat
- 150 g spinatit
- 2 spl. l taimeõli
- sool maitse järgi
Loputage seened, kuivatage veidi ja tükeldage need juhuslikult nuga. Koorige küüslauk ja sibul: lõigake viimane kuubikuteks ja teine õhukesteks viiludeks. Lõika suvikõrvits kuubikuteks ja rebi spinat lihtsalt kätega keskmisteks tükkideks.
Kuumuta pann õliga, prae selles küüslauk ja sibulad kuni pehme. Kõige parem on seda teha keskmise võimsusega tulel. Lisage seened ja keetke segades. Minuti pärast saatke suvikõrvits pannile ja hautage veel 5 minutit. Sel hetkel saate panna oma lemmikvürtsid, näiteks jahvatatud pipar.
Valage pannile vett ja pange sinna köögivilja prae. Lase tulevasel suppil keema tõusta. Pärast seda lisage konserveeritud oad, soovitatav on kasutada pigem punast kui valget. Nõu maitsestamiseks lisage loorberileht. Küpseta veel 5-7 minutit, seejärel lisa spinat, hoia veel tulel tulel. Serveeri see supp lauale, piserdades seda värskete ürtidega.
Lahja sibulasupp kartuliga
Proovige keeta prantsuse sibulasuppi. See on aromaatne, südamlik, soojendav hautis, mis annab kehale jõudu.
Te vajate:
- 3 keskmist sibulat
- 3 spl. l taimeõli
- 600 g kartulit
- 1 liiter vett
- sool maitse järgi
- värsked rohelised
Lõigake sibulad poolrõngasteks ja pange need kastrulis taimeõlis laiali. Need, kes ei paastu, saavad seda teha võiga. Vala külma veega sibul ja viige see keemiseni, sool.
Lõika kartul õhukesteks, kuni 2 mm paksusteks viiludeks. Lisage need keevasse supi, keetke 10 minutit. Serveeri sibula- ja kartulisupp kuumalt, puista peale hakitud ürte, näiteks peterselli.
Kõhn borš: lihtne retsept
See lõhnav borš helendab kõhna päeva. See on lihtsalt ette valmistatud, kuid osutub väga rahuldavaks.
Te vajate:
- 4 kartulit
- 300 g kapsast
- küüslauguküüs
- 3 l vett
- 2 peet
- 1 porgand
- 1 sibulapea
- 1 paprika
- 100 g tomatipastat
- sool, suhkur ja pipar maitse järgi
- toiduõli
Lõika kartul kuubikuteks ja haki kapsas ribadeks või riivi jämedale riivile. Tükeldage porgandid ja sibul peeneks. Vabastage pipar varre küljest koos seemnetega, lõigake köögiviljad kuubikuteks või ribadeks. Haki rohelised.
Valmistage sibulate, peet, porgandi praadimine. Selleks praadige neid taimeõlis, pidevalt segades. Lisage tomatipasta.
Keeda pannil vesi, sool ja viska sinna hakitud kartulid. 10 minuti pärast visake hakitud kapsas ja keetke viis minutit.
Pange praadimine borši ja keetke veel viis minutit. Lisage pipar, küüslauk ja ürdid. Pärast kuumuse väljalülitamist katke pann kaanega ja laske boršil mõnda aega seista. See muudab roogi veelgi küllastunumaks ja aromaatsemaks.