Hoolimata asjaolust, et Portugali köök ei tarbi palju rohelisi, sisaldab see supp peterselli, koriandrit, tilli, basiilikut ja on seetõttu täis vitamiine. Lisaks on Portugali roheline supp uskumatult maitsev. Selle ettevalmistamine on üsna lihtne. Isegi püüdlik kokk saab hakkama pooleteise tunniga. Ja pärast selle imelise gurmeetoidu proovimist saate ka üheks Portugali rohelise supi armastajaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 grammi sealiha;
- - 200 grammi veiseliha;
- - 2 keskmist porgandit;
- - 2 keskmist sibulat;
- - 1 hunnik koriandreid;
- - 1 hunnik peterselli;
- - 1 hunnik tilli;
- - 1 hunnik basiilikut;
- - 3 muna;
- - 3 supilusikatäit taimeõli;
- - sool, pipar.
Kasutusjuhend
1
Kõvaks keedetud munad, laske jahtuda ja sõtkuge kahvliga suurteks puruks. Pese petersell, till, basiilik, seejärel kuivatage ja hakkige kõik rohelised peeneks. Pange kõrvale.
2
Pese sealiha ja veiseliha. Seejärel kuivatage liha ja lõigake väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja porgand, peeneks lõigake poolrõngad.
3
Kuumutage pann põhjalikult, lisage taimeõli ja praege liha keskmisel kuumusel umbes 5-10 minutit. Seejärel lisage lihale porgandid ja sibul. Keeda koos veel 10 minutit.
4
Pange liha, sibul ja porgand pannilt pannile. Valage 1 liiter vett ja keetke keskmisel kuumusel 40 minutit. Maitse järgi lisage soola ja pipart.
5
40 minuti pärast lisage supile kanamunad ja peeneks hakitud rohelised. Katke supp ja laske sellel keeda. Portugali roheline supp on valmis.
Kasulik nõu
Serveeri paremini hapukoore või majoneesiga.