Cilantro on tavaline vürtsikas maitseaine, mida kasutatakse laialdaselt paljude Aasia ja Kaukaasia rahvaste kulinaarias. Selle taime lehtedel on õrn lõhnav aroom ja kergelt karm maitse. Lisaks sellele ei kasutata koriandrit mitte ainult toidu maitsestamiseks, vaid see on ka tervisele kasulik.
Valige oma retsept
Cilantro kompositsioon
Cilantro rohelised lehed on rikkad paljude kasulike vitamiinide - B1, B2, P, C, karotiini, pektiini, rutiini, aga ka eeterlike õlide ja mikroelementide poolest. Lisaks suurendab koriandri kasulikke omadusi 7 tüüpi orgaaniliste hapete sisaldus selles: linool-, oleiin-, isoolehape, askorbiin-, palmitiin-, steariin-, müristiinhape. Cilantro aitab organismist toksiine kõrvaldada, nii et kui soovite liigsetest kilodest vabaneda, lisage see sageli dieedile.
100 grammi vürtsikat lõhnavat rohelist koriandrit sisaldab 23 kalorit ja kuivatatud ja jahvatatud 216 kalorit.
Cilantro kasulikud omadused
Noort rohelist koriandrit kasutatakse salatites, samuti suppide ja liharoogade maitsestamisel. Cilantro seemned on suurepärane vürts, mida lisatakse juustudele, vorstidele, liha- ja kalakonservidele, marinaadidele, hapukurkidele, likööridele ja mõnele õlleliigile.
Cilantro rohelistel on valuvaigistid, diureetikumid, tsingivastased, köha ja anthelmintikumid. See on võimeline looma seedimist, stimuleerima isu, parandama soolestiku liikuvust, alandama vererõhku, leevendama unetust ja lisama energiat. Lisaks on koriandril kasulik mõju seedetrakti toimimisele, puhastades seda bakteritest, mis võivad põhjustada mürgitust.
Taimemahla kasutatakse laialdaselt igemete veritsemise tugevdamiseks ja vähendamiseks, hambavalude leevendamiseks ja stomatiidi raviks. Rohi on väga kasulik südame-veresoonkonnale, eemaldades kehast kahjuliku kolesterooli.
Cilantro on ka suurepärane vahend, mis aitab vähendada alkoholi kahjulikku mõju joobeseisundis ja hommikul on pohmelus kergem toime tulla.