Kui keldrisse on jäänud palju väikseid kartuleid ja kuskile pole neid panna, võite teha maitsvaid kartulikooke. Selliseid pirukaid saab valmistada mis tahes täidisega: liha, munade, seente ja palju muuga.
Valige oma retsept
Taigna koostisosad:
- Keskmise suurusega kartul - 0, 5 kg;
- Muna - 2 tk;
- Jahu - umbes ½ tassi;
- Soola maitse järgi.
Täidise koostisosad:
- Hakkliha - 300 g;
- Sibul - 1 tk;
- Küüslauk - 3 nelki;
- Dill - pool kamp;
- Pipar;
- Sool;
- Päevalilleõli
Toiduvalmistamine:
- Loputage kartulid pehme harjaga mustusest voolavas vees ja küpseta nende nahad. Kui kartulid on keedetud, valage sellele külma vett, et kiiremini jahtuda. Koorige jahtunud kartulid. Keerake ettevalmistatud kartulid hakklihamasinasse.
- Saadud kartulipüree ja soola lisage munad. Võid noaotsale taignale sooda lisada, see annab küll mõningase õhulisuse efekti, kuid saad hakkama ka ilma soodata. Sega kõik korralikult läbi ja hakka jahu lisama. Kui tainas muutub homogeenseks massiks ja lakkab käte külge kleepumast - piisavalt jahu.
- Koorige ja tükeldage sibul väga väikesteks kuubikuteks, võite tükeldada segistis, siis on täidis palju mahlasem. Koorige ja tükeldage küüslauk küüslaugu abil. Lisage hakklihale köögiviljad, pipar, sool maitse järgi ja segage hästi.
- Lõika taignast väike tükk ja sõtku seda kätega tasaseks koogiks. Aseta hakkliha koogi keskele ja vormi pirukas. Võiga kuumutatud praepannil jaotada jahu kuubikuteks küpsetatud kartulikoogid ja prae neid keskmisel kuumusel keema, pruunistades.
- Neid pirukaid saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt. Neid võib pidada põhiroogadeks, kui neid serveeritakse värske köögiviljasalati, Korea köögi vürtsika salati või lihtsalt keedetud roheliste ubadega.