Veiseliha keelt, nagu siga, peetakse delikatessiks. Sellest valmistage läbipaistev liha, tehke maitsvaid salateid. Hea keedetud keel erinevates kastmetes. Nendega küpsetatakse keelt ahjus, see osutub väga maitsvaks.
Valige oma retsept
Esialgne ettevalmistamine
Keele õrna ja mahlakaks saamiseks tuleb seda keeta 2-3 tundi, seejärel panna külma vette. Kui see jahtub, koorige pealmine kile maha. Sel viisil valmistatud keelt saab küpsetada ahjus. Kui paned selle fooliumisse ja toorelt, ei ole see hell. Lisaks on selle rupsi film karm. Kui eemaldate selle küpsetatud keelest, on see ebameeldiv välimus. Seetõttu valmistatakse see kõigepealt ülaltoodud viisil, kaetakse kastmega ja alles pärast seda saadetakse see ahju.
Küpsetatud keel seente ja juustukastmega - koostisosad
Selle toote suurepärase maitse hindamiseks küpseta küpsetatud keel juustukastmes seentega. Selle roa jaoks võtke:
- 800–900 g veiseliha keelt;
- 50 g sibulanaerisid;
- 150 g seeni;
- 30 g hapukoort;
- 30 g vett;
- 50 g juustu;
- 1 supilusikatäis jahu;
- 25 ml taimeõli;
- 30 g paprikat;
- jahvatatud paprika, ürdid, maitse järgi sool.
Keele keetmine seentega
Pese rups, täitke see külma soolaga veega, keetke 3 tundi. Seejärel asetage kaussi ja loputage jooksva külma vee all. Nüüd on nahk sellest kergesti eemaldatav.
Valmista kaste keele keetmise ajal. Selleks lõigake seened, pange need päevalilleõlis pannil praadima. 10 minuti pärast lisage neile kooritud ja tükeldatud sibul, hoidke tulel veel 5-7 minutit.
Sega jahu veega ühtlaseks. Valage pannile pidevalt segades õhuke voog. Lisage hapukoor segamist lõpetamata. 3 minuti pärast lülitage kuumus välja.
Lõigake keel 0, 5 cm laiuste diagonaalsete viiludeks.Paigutage pooled viilud määritud küpsetusplaadile, pange igaühele hapukoor ja seenekaste, katke viilude teise poolega.
Riivi juust peenele riivile, lisa paprika, hakitud pipar, hakitud ürdid, sool, majonees. Sega juustukaste ja pintselda sellega keeleviilude pind. Küpsetage nõu 15 minutit temperatuuril 180 ° C. Toodete arv on mõeldud neljale inimesele, kes saavad seda maitsvat rooga nautida.