Rannakarpidest valmistatud toidud valmivad väga kiiresti ja pakuvad järjepidevat edu. Rannakarpe saab hautatud, praetud, küpsetatud ja kasutada pirukate täidisena. Kuid need on eriti maitsvad kuuma suupistena. Tehke rannakarbid küüslaugukastmes sidrunimahlaga - roog pole mitte ainult huvitava maitsega, vaid ka väga ilus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 300 g rannakarpe;
- - 2 supilusikatäit võid;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 2 supilusikatäit jahu;
- - 0, 5 sidrunit;
- - 1 munakollane;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - petersell.
Kasutusjuhend
1
Rannakarpide küpsetamiseks küüslaugukastmes vajate koorikutes tooreid koorikloomi. Lihtsaim viis külmutatud rannakarpide ostmiseks. Veenduge, et kestad poleks kahjustatud - need mängivad roa serveerimisel olulist rolli.
2
Loputage rannakarbid põhjalikult voolavas vees. Pange need pannile, valage külma veega. Kuumutage kestasid madalal kuumusel, kuni nende klaasid avanevad ja liha muutub pehmeks.
3
Nõruta vesi, kuid ära vala seda välja - kastme valmistamiseks on vaja keetmist. Pange rannakarbid tassi ja jahutage veidi. Eemaldage ettevaatlikult igast kraanikausist üks leht. Täitke rannakarbid allesjäänud aknaga allapoole. Enne serveerimist hoidke tassi soojas.
4
Valmista kaste. Kuumutage või pannil, lisage jahu ja praege segades kuni kuldpruunini. Naelutage kooritud küüslauk uhmris, pange see praetud jahule ja valage segu klaasi puljongiga, milles rannakarbid valmistati. Keetke kaste segades kuni paksenemiseni. Kastme täieliku ühtluse saavutamiseks sõtkuge tükid hoolikalt.
5
Pigista mahl poolelt sidrunilt, peeneks hakki petersell. Eemaldage kastrul tulelt ja maitsestage segu sidrunimahlaga. Eraldi konteineris peksake munakollane ja valage ka kastmesse. Lisage soola ja värskelt jahvatatud musta pipart ja segage hoolikalt.
6
Täida tassis levinud rannakarbid kuuma kastmega ja puista peterselliga. Ülejäänud oksad võivad roogi kaunistada. Serveeri rannakarbid küüslaugukastmes kuuma eelroana koos röstitud valge leiva röstsaiaga. Parim jook selle roa jaoks on jahutatud kuiv valge vein.