Toores marineeritud šampinjone nimetatakse tegelikult ainult tingimuslikult. See marinaad ei sisalda äädikat, suhkrut ja soola; kuid sellest hoolimata loob see marineeritud maitse illusiooni.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 0, 5 kg värskeid šampinjone
- - poole sidruni mahl
- - 1-2 küüslauguküünt
- - 1 keskmine sibul
- - 1/2 tl meresool
- - must pipar
- - 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- - küüslaugupress
Kasutusjuhend
1
Seene ettevalmistamine:
Pese seened voolavas vees. Kuivatage pannil nõusse või rätikusse.
Seejärel lõika seened õhukesteks viiludeks ja pane sügavasse kaussi.
2
Marinaadi ettevalmistamine:
Segage poole sidruni mahl soola, pipra ja oliiviõliga.
Vajutage küüslauk ja lisage segule. Marinaadis olev küüslauk on valikuline.
3
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisa seentele. Täida kõik seguga.
Segage õrnalt ja pange paariks tunniks külmkappi.
Pöörake tähelepanu
Selles retseptis ei kasutata tavalist marinaadi, mis võimaldab toitu pikka aega säilitada. Seetõttu ei saa marineeritud šampinjone toores toidus säilitada kauem kui kaks päeva.
Kasulik nõu
Seente segamise ajal purunemise vältimiseks on kõige parem sulgeda nõud kaanega ja loksutada neid mitu korda.