Seller toodi Venemaale väga pikaks ajaks ja pikka aega peeti seda ilutaimeks. Aastate jooksul on taime lõhnav rohelus teinud oma tee venelaste kulinaariaks. Ja alles viimastel aastatel hakkasid koduperenaised toite küpsetama varte ja selleri juure abil.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kõige tavalisem viis selleri tarbimiseks on selle lehed peeneks hakkida ja valmistoidule puistata. See rohelisus eristab hästi värskete ja kuivatatud lihapuljongite ja suppide maitset. Samuti lisatakse kastmetele, salatitele, omlettidele, vormiroogadele värskeid sellerilehti. Neid võib puistata mis tahes teise roaga, mille puhul on sobiv vürtsikas ja kergelt mõrkjas maitse. Näiteks hautatud oad või baklažaan, kartulid, porgandid ja tomatid.
2
Selleriseemned sobivad lisamiseks lihasuppidele, köögivilja- ja lihahautistele. Enne marinaadi valamist pannakse need koos teiste vürtsidega purkidesse, kui soolatakse kurgid, suvikõrvits, squash ja baklažaan. Mõned koduperenaised puistavad neid marineerimiseks kapsaga, kasutamiseks soolastes saiades, juustukastmetes ja kalapastades.
3
Sellerivarsi võib lõigata viiludeks ja lisada köögiviljasalatitesse. Mõnel juhul on see kombineeritud puuviljadega - teada on õuntest ja sellerist pärit salateid, sellerit ja kiivi. Ka vars (lõikamata) kaunistab kuulsat Verine Mary kokteili. Ja kui varre peeneks riivida või jahvatada segistiga, saab sellest magustamata keefiril põhinevate köögiviljamahlade või smuutide segu komponent. Veel üks selleri vars on mereandide ja kalasuppide täienduseks. See on asendamatu paljudes külmades suppides.
4
Selleri juuri kasutatakse ka salatites ja suppides. Kui keedate, küpsetate või praadida, siis võite selle lisada köögiviljapüreedele. Samuti erinevad täidised ja küpseta. Mängu serveerimisel pakutakse selleri juurikoore. Samuti võite paljudes retseptides need asendada kartulitega, kui te ei soovi süüa palju tärklist. Selleri juured kuivatatakse ka ja lisatakse keetmise ajal kastmetele ja suppidele.
5
Sellerimahl segatakse ingveri, mee ja sidruniga ning lahjendatakse seejärel veega. See aitab parandada ainevahetust ja kaotada kaalu.