Kish on väga iidne roog, nn avatud pirukas maitsva täidisega. Seda on keedetud XVIII sajandist. Sakslased ja prantslased jagavad selle kuuluvust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - lehttainas - 250 g;
- - sink - 120 g;
- - sibul - 1 tk;
- - tomat - 1 tk;
- - kana muna - 2 tk;
- - koor - 40 ml;
- - piim - 40 ml;
- - kõva juust - 80 g;
- - oliiviõli - 2 spl.;
- - riivsai - 1 spl;
- - jahu - 1 spl;
- - sool ja pipar - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese tomat voolavas vees ja tükelda peeneks, soovitatav on kasutada lihakat tomatit. Haki sink peeneks.
2
Kuumuta pann oliiviõliga. Pange peeneks hakitud sibul, sink selle tööpinnale, praege kuni kuldpruunini. Eemaldage tulelt ja jahutage.
3
Piserdage töökohal jahu. Vormi tainas välja, rulli umbes 10 mm paksuseks. Lõika tainast välja kaks ringi, läbimõõduga pisut suurem kui küpsetusnõul. Pärast lõikamist venitage toorikuid natuke. Katke vormid õliga, puistage põhja riivsaiaga, et toode ei kleepuks. Pange tainas kahvliga vormidesse, tehke mitmes kohas haak.
4
Valmistage ahi singi ja tomatitega quiche'i küpsetamiseks. Kuumuta temperatuurini 200 kraadi.
5
Pese munad, murra sügavasse tassi, klopi vispliga peksa. Lisage koor ja piim. Sool ja ühtlane. Segage praetud sink ja sibul, lisage viilud tomatid. Soola ja pipart pisut.
6
Laota täidis taigna peale, lamedamaks, puista peale riivitud juust. Täitke vorm supilusikatäis vahustatud seguga.
7
Küpsetage quiche singi ja juustuga 25 minutit. Eemaldage ahjust ja laske 5 minutit küpsetada. Portsjoniteks jagatud, serveeri köögiviljadega.