Maitsev piparmündimaitse ja kerge, meeldiva happesusega koogikesi. Kuigi seal on värsket piparmünt - proovige kindlasti selle retsepti järgi koogikooki küpsetada kuivatatud piparmündiga, küpsetamise aroom ja maitse ei ole samad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 250 g hapukoort (20-30% rasvasisaldus);
- - 120 g suhkrut (veidi vähem kui ¾ tassi);
- - 3 tassi jahu;
- - 3 muna;
- - 1/3 tassi rafineeritud taimeõli;
- - 1 keskmise suurusega sidrun;
- - 0, 5 tassi värskeid piparmündilehti;
- - ¼ tl soolad;
- - 1 tl küpsetuspulber.
- Immutamiseks ja kaunistamiseks:
- - 1/3 tassi vett;
- - ¼ tassi sidrunimahla;
- - paar piparmündilehte;
- - 1 spl. l viin (te ei saa lisada);
- - tuhksuhkur.
Kasutusjuhend
1
Taigna kooki ettevalmistamiseks pange munad, suhkur, taimeõli, hapukoor, küpsetuspulber ja sool segistisse ja segage kõik kuni ühtlaseks.
2
Eemaldage koor sidrunist (riivige kollane osa riivis), nii et selle valge komponent oleks väiksem, kuna see on mõru. Peaksite saama umbes poolteist kuni kaks teelusikatäit. Lõika kooritud sidrun kaheks osaks, et sidrunist moodustuks 1/3 ja 2/3. Pigista mahl enamikust välja ja lisa taignale mahl. Immutamiseks on vaja väiksemat osa.
3
Mint tuleb pesta, eemaldada paksud varred ja peeneks hakkida. Lisage tainasse piparmünt.
4
Sõeluge jahu, lisage taignale ja segage, et konsistents oleks ühtlane.
5
Määri vorm õliga, vala tainas selle sisse ja silu ühtlaseks. Kuumuta ahi 210 kraadini ja alles pärast seda pane tainas sinna sisse, muidu ei tõuse kook hästi. Küpsetage koogikesi umbes 40 minutit. Kui koogikook hakkab liiga kiiresti pruunistuma - vähendage temperatuuri 190 kraadini. Kui koogikook on valmis, eemaldage see vormist ja katke see rätikuga.
6
Nüüd võite hakata immutamist valmistama. Kombineeri suhkur kastrulis järelejäänud poole sidruni mahlaga. Kui mahla on liiga vähe, võite lisada vett. Pange segu keemiseni ja keetke umbes minut. Kastke piparmündilehed segusse ja umbes 5 sekundi pärast eemaldage need sealt. Eemaldage segu tulelt ja lisage soovi korral viina, kui segu veidi jahtub.
7
Pange koogikesi alusele ja valage immutamine ettevaatlikult. Koogi pinna ühtlaseks määrdumiseks on parem kasutada silikoonharja. Pärast immutamise esimese osa imemist valage koogikook uuesti.
8
Puista valmis sidrunimuffin tuhksuhkruga ja kaunista värskete piparmündilehtedega.
Pöörake tähelepanu
Selle retsepti koogikook pole liiga magus, nii et need, kes armastavad magusaid saiakesi, võivad suhkru koguse ühele tassile suurendada.