Tassikoogi šokolaadimaitse ei jäta kedagi ükskõikseks. See saab olema piduliku laua vääriline teenetemärk pereõhtusöögil.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - suhkur - 2 spl.
- - hapukoor rasvasisaldusega 20% - 2 spl. l
- - kanamunad - 4 tk.
- - küpsetuspulber - 2 tl.
- - kookoshelbed
- - vesi - 4 spl. l
- - šokolaad - 70g
- - jahu - 8 spl. l slaidiga
- - või - 80g
- - munavalge - 1 tk.
- - kakao - 3 spl. l
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate munakollased valkudest eraldama. Siis peate peksma munakollased klaasi suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Mass peaks olema õhuline ja peaaegu valge.
2
Vahusta valged eraldi. Nende paremaks peksmiseks võite lisada näputäis soola. Mass peaks olema elastne ja väga paks.
3
Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Siis peate segu sõeluma, vastasel juhul on koogi struktuur heterogeenne.
4
Pange munakollaste hulka hapukoor ja või, mis on eelnevalt sulatatud. Segage õrnalt kuni sile ja süstige vahustatud valke. Saadud mass tuleb jagada kaheks osaks.
5
Riivi šokolaad ja lisa poolele massile. Võite lisada ka kakao- või šokolaadipalle valmis hommikusöögist.
6
Määri koogipann taimeõli abil. Pange ahi kuumutama kuni 180 kraadi.
Vala vormi supilusikatäis kerget tainast ja lusikatäis tumedat. Taigna ühtlaseks jaotamiseks valage keskele iga lusikas tumedat tainast. Küpseta koogikesi ahjus 35–40 minutit.
7
Tassikoogi kaunistamiseks peate valmistama fondant: peate segama 4 supilusikatäit vett ja klaasi suhkrut. Keeda kuni kergelt paksenemiseni, ka suhkrukristallid peaksid täielikult lahustuma. Vahusta valk paksu konsistentsini ja lisa jahutatud siirupisse. Vahusta saadud mass mikseriga.
8
Serveerimisel kalla tassikook jäätisega üle. Kaunistada saab ka kokteilikirsside, värskete piparmündilehtede, puuviljade, kookospähklitega.