Maitsva ja odava riisi valimine pole nii lihtne. See on eriti oluline, kui see on ette nähtud sushiks ja rullideks. Tegelikult leiate kvaliteetse toote igast poest.
Valige oma retsept
Rullide ja sushi valmistamisel on oluline koostisosa riis. Ilma selleta on võimatu seda roogi õigesti küpsetada. Kuigi meie riigis üritavad kulinaaria käsitöölised seda asendada teiste koostisosade ja isegi kartulitega, on see ettevõtmine harva edukas.
Nagu teate, ei sobi iga riis selle maitsva eksootilise roogi valmistamiseks. Kui selline võimalus on, on kõige parem osta spetsiaalne toode, mis on mõeldud spetsiaalselt sushi ja rullide jaoks. Seda müüakse Aasia köögi spetsiaalsetes osakondades või valitud temaatilistes poodides. Tõsi, see maksab tavapärasest palju rohkem.
Kui läheduses sellist osakonda pole või kui lihtsalt ei soovi üle maksta, võite osta kõige tavalisema pikateralise poleeritud riisi. Peamine on mitte valida selleks ümarateralist teravilja.
Tähtsam pole mitte riisisort ise, vaid selle küpsetusviis. Kui lisate tootele suhkru, vürtsid ja spetsiaalse riisiäädika kohe pärast keetmist, pole selle maitse halvem kui päris Hiina restoranides.
Samuti on oluline rangelt jälgida selle valmistamise aega ja vältida toote seedimist. Muidu ei sobi see sushi ja rullide valmistamiseks absoluutselt.