Maitsev keedetud praetud trummikook sobib suurepäraselt perega lõunasöögiks või piduliku laua jaoks. See sobib hästi ka mis tahes lisandite ja värskete köögiviljadega. Siin on selle mitmekülgse roogi retseptid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- • kana trummikile - 10tk;
- • majonees - 2 supilusikatäit;
- • Sidrun - 0, 5 tk;
- • söögituba sinep - 1 tl;
- • basiilik
- koriander - 1 tl;
- • Punane magus jahvatatud pipar - 1 tl;
- • sool - 1 tl;
- • röstimisõli;
- • küüslauk - 2 nelki;
- • Sibul - 2tk.
- Teise retsepti jaoks:
- • kana trummikile - 10tk;
- • Puff pärmivaba tainas - 1 pakk;
- • majonees - 100 g;
- • kõva juust - 200 g;
- • sool
- pipar - maitse järgi;
- • küüslauk - 2-3 nelki;
- • taimeõli - 2 spl;
- • Kana muna (määrimiseks) - 2 tk.
Kasutusjuhend
1
Retsept 1. “Röstitud trummikile”. • Pese trummikile, kuivata ja aseta sügavasse kaussi. Lisage palju soola ja puista sidrunimahlaga. Lisage basiilik, koriander, majonees, sinep, punane pipar, pigistage küüslauk ja segage kõik. Pingutage klambriga ja asetage 2–3 tunniks külma kohta. • Kuumutage õli pannil ja pange trummipulk sinna. Kaste, milles ta marineeris, määri see peale. Prae kuni keedetud, keerates seda perioodiliselt. Trummipulga igast küljest peaks moodustuma kuldpruun koorik. • Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja pange praetud liha peale. Sega. Katke pann kaanega, vähendage kuumust ja hautage mitu minutit, kuni sibul on valmis. • Pange ettevalmistatud trummipulber nõudele, kaunistage köögiviljade ja ürtidega. Lisage garneering. Trummipulk on väga maitsev, mahlane ja ebatavaliselt õrn.
2
Retsept 2. “Kana trummipulk saapas.” • Sulatage tainas eelnevalt ära. Lõigake 2–3 cm laiusteks ribadeks ja rullige, et need õhemaks muutuksid, väga õhukesteks ei soovitata teha. • Pese ja kuivata trummipulk hästi. Sool, pipar, hõõru küüslauguga. Lisage majonees ja segage. Leotage 30 minutit. • Lõigake juust väikesteks tükkideks ja pange igast lihatükist erinevatest külgedest naha alla 3–4 tk. • Mähkige iga trummipulber taignaribaga, nagu sidemega, alustades jalast. • Pange tainas korralikult munaga. Valage õli sügavale praepannile või hautatud pannile, laske keema tõusta. Vähendage kuumust ja pange tainas olev trummikile keevasse õlisse. Prae, kuni moodustub tihe kuldne koorik. Seejärel pange kõik küpsetusplaadile, valage rasv, millel nad olid praetud, ja pange 15-20 minutiks 180 kraadini soojendatud ahju. Nõu sobib hästi värskete köögiviljadega ja maitseb mahlaselt, lihtsalt hämmastavalt.
- Retseptid
- praadida kanaribid