Roosa lõhe pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik kala, mis sisaldab oomega-3 happeid, mis aitavad säilitada noorust ja aeglustada vananemist. Roosa lõhe on väga rahuldust pakkuv kala, mis sisaldab palju valku. Saadakse maitsvat roosat lõhet, küpsetatud ahjus fooliumis.
Valige oma retsept
Fooliumist väikestes ümbrikes küpsetatuna saadakse roosa lõhe praktiliselt oma mahlas. Lisaks tuleb kala esmalt määrida sidrunimahla ja taimeõliga, mis lisab sellele veelgi mahla.
Roosa lõhe küpsetamine ahjufooliumis
Te vajate:
- värskelt külmutatud roosa lõhe - 1 tk. (1, 5 kg);
- sidrun - 1 tk;
- värske või kuivatatud rosmariin - 2 g;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- must pipar, sool - maitse järgi;
- värske till - valikuline.
Roosat lõhet saab küpsetada fooliumis, kas tervelt või eraldi tükkidena, kuid medaljonideks viilutatuna imab kala rohkem marinaadi ning muutub palju maitsvamaks ja mahlasemaks.
Sulatage kala 1 tund külmas vees, seejärel puhastage see soomustest, lõigake uimed ja saba, loputage külma veega, lõigake mitmeks põikisuunaliseks, 3-3, 5 sentimeetri laiuseks ribadeks. Selle tulemusel saate umbes 6-7 medaljoni. Viige kala kaussi, puistake soola ja pipraga, seejärel lisage rosmariin. Sellesse kaussi valage pigistatud sidrunimahl, võite kasutada ka palsamiäädikat, segada kala marinaadiga ja jahutada 15 minutit.
Vahepeal lõigake foolium ristkülikukujulisteks tükkideks, nii et mõlemasse saaks mähkida kalaga medaljoni. Seejärel mähkige roosa lõhe fooliumist valmistatud ümbrikesse. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele kala, aseta roosa lõhe ahju ja küpseta umbes 20-25 minutit temperatuuril 170 kraadi.