Roosa lõhe on lõheliste sugukonnast pärit kala, kuid kuigi see kuulub forelli või lõhega samasse perekonda, on see palju vähem maitsev - selle liha on tavaliselt pisut kuiv. Roosa lõhe ei sobi praadimiseks ega topeltkatlas küpsetamiseks ning seda tuleb oskuslikult küpsetada, et mitte üle kuivada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- roosa lõhe;
- kartulid
- majonees;
- hapukoor;
- sool;
- maitseained;
- jahu;
- taimeõli
- sibul;
- küüslauk
- Tomatid
- tomatipasta;
- jahvatatud punane pipar;
- must pipar;
- tilli.
Kasutusjuhend
1
Soola roosa lõhe, koorige ja eemaldage pea. Külmutatud kala kasutamisel peate selle eelnevalt sulatama, külmkapi alumisel riiulil.
2
Lõika kala umbes 3-4 cm paksusteks tükkideks.
3
Koorige ja lõigake kartulid põikisuunas, sõltuvalt kartuli suurusest, 3-4 ossa või pooleks.
4
Segage majonees hapukoorega proportsioonides üks ühele, lisage maitse järgi soola ja maitseaineid.
5
Määrige suur küpsetusplaat taimeõliga ja pange sellele kala- ja kartulitükid. Määrige heldelt majoneesi ja hapukoore seguga.
6
Pange eelsoojendatud ahju ja küpsetage, kuni kartulid on keedetud.
7
Võite kasutada ka mõnda muud meetodit roosa lõhe küpsetamiseks ahjus. Rullige kala tükkideks jahus ja praege taimeõlis kuni hele kuldpruun.
8
Valmista kaste. Selleks koorige sibulad ja küüslauk ning lõigake ribadeks. Prae kergelt taimeõlis ja lisa 100–150 g tomatipastat. Tükeldage tomatid kuubikuteks ja lisage sibul ja küüslauk koos vähese suhkru, soola ja pipraga. Hauta 2-3 minutit.
9
Praetud roosa lõhe tükid, pange tulekindlasse vormi ja valage valmis kastmega.
10
Pange pann eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 20 minutit.
11
Lõpuks on kolmas meetod täidisega roosa lõhe, küpsetatud fooliumis. Võtke rümba keskelt suur tükk kala ja puhastage see luudest. Kui teil on väike kala, saate seda täies ulatuses kasutada.
12
Haki sibul, küüslauk ja till ning sega soola ja pipraga. Täidisega segu hulka keedetud roosa lõhe. Kui kasutate filee, valage segu lihtsalt ühte tükki ja katke teisega, kui kogu kala, alustage selle kõhtu.
13
Nuusutage kala taimeõliga ja mähkige fooliumitükki.
14
Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 30 minutit.