Küpsetatud seapekk on kõrge kalorsusega roog, mis on Ukrainas ja mõnes Venemaa piirkonnas väga populaarne. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt: sellel saate praadida kartuleid ja liha. Samuti uhmerdatakse sellega küüslauku ja ürte, maitsestades selle boršiseguga. Tatarpuder vm maitsestatakse sageli seapekiga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - rasv;
- - sibul.
Kasutusjuhend
1
Võtke tükk seapekki (eelistatavalt lihaveenidega) ja üks suur sibul. Lõika pekk keskmise suurusega tükkideks - kuubikuteks või kuubikuteks. Koorige sibul kestast, tehke selles paar sügavat ristõie sisselõiget, kuid nii, et see ei satuks tükkideks.
2
Pekki küpsetatakse kõige paremini väikeses malmist, pardipoegadest või paksu põhjaga pannil. Pange tükeldatud pekk ja sibul nõudesse, pange madalal kuumusel. Segage aeg-ajalt ettevaatlikult, et tükid ei jääks põhja külge kinni. Järk-järgult hakkab rasv kõvenema. Jätkake kuumutamist ja segamist, kuni need tükid muutuvad väikesteks pragudeks ja muutuvad pruunikas-punakasvärviks. See annab märku, et seapekk on valmis.
3
Kustutage põleti, püüdke lõhega lusikaga õrnalt kõrned sisse ja pange need eraldi mahutisse. Kui küpsetasite samal ajal tatrapuderit, võite selle kohe sisse panna ja segada - see muudab selle ainult maitsvamaks ja rahuldavamaks.
4
Kui moodustunud seapekk on pisut jahtunud, valage see ettevaatlikult puhastesse kuivadesse anumatesse (klaaspurkidesse, savipottidesse). Pärast jahutamist sulgege kitsaskohad plastkorkide või tihedate marlesidetega ja viige jahedasse, pimedasse kohta (kõige parem külmas keldris). Seapekki saate hoida ka külmkapis.
5
Mõned koduperenaised viskavad välja sibula, millega pekk uputati, mõned, vastupidi, panid selle ühte anumasse ja täidavad selle seapekiga, väites, et see maitseb sel viisil paremini. Siin pole üksmeelt. Saate teha nii, nagu soovite.
Pöörake tähelepanu
Jahedas pimedas kohas võib seapekki säilitada kuni kuus kuud, kaotamata peaaegu oma maitset.
Kasulik nõu
Rahvameditsiinis on seapekki juba pikka aega kasutatud ravimina ülemiste hingamisteede ja kopsude haiguste vastu. Usaldusväärselt teada on juhtumid, kui ta aitas ravida isegi sellist ohtlikku haigust nagu tuberkuloos.