Mõnikord tahate tõesti maitsta maasikaid või vaarikaid, kuid suvehooaeg pole veel saabunud. Õnneks on supermarketites ohtralt külmunud marju: vähemalt keetke moosi, vähemalt sööge seda. Jäätisetoote ostmisel peaksite siiski järgima mõnda reeglit.
Valige oma retsept
Alustamiseks hinnake kogu esitatud valikut. Sageli pannakse pealmine aegumiskuupäevaga kaubad peal, et need saaks kiiremini lahti. Värskemate marjade valimiseks ärge liiga laisk, et külmiku sisemust uurida.
Pöörake tähelepanu pakendile. Noh, kui see on läbipaistev - marjade välimust on lihtsam kindlaks teha. Vastupidiselt kõigile arvamustele ei pruugi külmutatud maasikate või vaarikate värvus alati erkpunane olla. Külma mõjul muutub punane marja pisut burgundiks ja sinine (näiteks mustikas) omandab külma sinaka varjundi.
Kinnises pakendis ärge kartke iga marja tunda - aistingute järgi peaks marja kuju olema ümar. Kui tunnete sõrmede all vormituid eendeid - tõenäoliselt on suurem osa pakendist jää.
Pakend peab ise olema kuiv. Niiskuspiisad näitavad rikkeid külmkapis, mis tähendab, et marjad on korduvalt üles sulatatud ja uuesti külmunud.
Kontrollige, kas kotis pole lekkeid - kui õmblused on kahjustatud. Loksutage pakendit kergelt: marjad peaksid üksteise vastu koputama. Kui iseloomulikku koputamist pole, sulatati marjad korduval külmutamisel kokku ja kinni.
Väärib märkimist, et külmutatud marjad säilitavad vitamiinide kompleksi ainult šoki (kohese) külmumise korral. Must sõstar säilitab külma ilmaga parimad omadused. Pärast külmutamist ja sulatamist muutuvad maasikad reeglina maitsetuks ja värskeks. Kas see sobib kompotiks.
Pärast ostmist ei saa marju kuuma veega valada ega mikrolaineahjus sulatada - kõik ülejäänud kasulikud omadused aurustuvad. Parim on pakend asetada sügavasse taldrikusse ja külmutada puuviljakamber päevas. Või laske marjadel toatemperatuuril sulada.