Aastaid on šokolaad ja paljud selle sordid olnud magushambast kõige armastatumad tooted ning lisaks sellele pole need mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud, kuid mõõduka tarbimisega. Kaasaegses toidutööstuses toodetakse kibedat, tumedat, piima, valget šokolaadi ja selle koostisosade täielikku loetelu on väga raske loetleda. Niisiis, kuidas valida kvaliteetset ja maitsvat šokolaadi?
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Maitsev toode tuleb kõigepealt valmistada vastavalt õigele retseptile ja õigetest koostisosadest. Šokolaadi põhikomponent on riivitud kakao ja selle asendajad - kakaopulber ja muud, mis on toote koostises märgitud esimestena - näitavad, et tootmisettevõte püüdis kokku hoida.
2
Samuti arvatakse, et šokolaadi maitsestatavus väheneb, kui sellele ilmub hallikas kate, mis ei tähenda sugugi, et toode oleks täielikult riknenud, kuid et seda ei hoitud sobivates tingimustes ja see võib maitses pisut kaotada. Tõelised šokolaadiprofessionaalid usuvad, et ainult puhas šokolaadita tahvel on tõeliselt kvaliteetne toode. Kuid “hallidel juustel” on oma pluss - see annab märku šokolaadi loomulikust ja korrektsest koostisest, kuna lihtsalt halva kvaliteediga koostisosade magus plaat ei kata seda.
3
Nn kondiitritooted, mida sageli segatakse esimese tootega, on oma maitseomaduste poolest päris šokolaadist kaugel maha jäänud. Plaatide koostis sisaldab tavaliselt eleksanirasva ja mitut tüüpi taimeõlisid (sojaoa, päevalille-, puuvilla- ja palmiõli). Selline toode erineb maitse osas kindlasti traditsioonilistest retseptidest ja ei paku tarbijale nii palju toitumisrõõmu.
4
Maitsev ja tervislik šokolaad ei tohiks ka üle 5% säilitusaineid baari kogumassist. Ja muidugi on oluline toote hind. Viimase paari aasta jooksul on selle populaarse maiustuse valmistamise tooraine hind tõusnud ja ekspertide prognooside kohaselt jätkub hinnatõus, nii et tõeliselt kvaliteetne ja maitsev šokolaad ei tohi maksta peenraha. Toote hinnast räägib järgmine fakt: ühe kilogrammi šokolaadi valmistamiseks kasutatakse umbes 500 kakaouba, samal ajal kui ühe hooaja jooksul kogutakse neist ainult 50. Loendamist võib raskendada ka asjaolu, et kuigi taimed võivad olla kuni 100 aastat vanad, on kakao viljaperiood vaid 25 aastat.
Pöörake tähelepanu
Kuid ärge unustage šokolaadi kõrge kalorsusega sisu. Musta sordi puhul on see näitaja umbes 539 kcal, piimas - üle 554 kcal ja valges šokolaadis - 540 kcal.
Kasulik nõu
Kui ostsite maitsvat šokolaadi ega soovi seda rikkuda, ärge mingil juhul hoidke seda külmkapis. Laske sellel sulada, kuid hammastele pole see mõru ja ebameeldiv.