Avokaado on meeldiva maitsega ja kasulik tervisele, kui viljad on küpsed ja mitte riknenud. Kuidas mitte valikuga vale arvutada? Millistele kriteeriumidele peaksin tähelepanu pöörama, et mitte ostes pettuda?
Valige oma retsept
Peamised punktid, millele peate avokaado valimisel tähelepanu pöörama, on järgmised:
- loote kaal;
- välimus;
- värv lõigatud varre piirkonnas;
- loote pehmus / kõvadus;
- luu asukoht viljas.
Valminud ja otseseks kasutamiseks ette nähtud avokaado, isegi kui viljad on väikesed, on käes alati rasked. Liiga heledad puuviljad võivad olla nii küpsed kui ka mitte täielikult küpsed.
Pärast puuvilja valimist peate avokaadot hoolikalt uurima igast küljest. Loote pinnal ei tohiks olla mõlke, tumedaid ega mustaid täppe, lõikeid jne. Kasulik on vaadata koore värvi, mis sõltub puuvilja sordist. Pinkertoni küpsed avokaadod peaksid olema sujuvalt smaragdise tooni. Küllastunud roheline toon peaks erinema ja Florida sordi viljad. Kui nende liikide avokaado kooril on piparmünt või heleroheline värv, peetakse selliseid puuvilju küpseks. Täiesti tumedate alade olemasolu näitab üleküpsenud avokaadosid. Seal on kolmas populaarne avokaadosort - Californias. See erineb koore pruunide või pruunikasroheliste toonide poolest, puuvilja pind on alati mugulakujuline. Kui sellisel puuviljal on palju eredaid laike, pole seda väärt osta. Muidu peate ootama, kuni avokaado kodus küpseb.
Järgmine samm hea avokaado valimisel on hoolikalt uurida kohta, kus vili tüvest lõigati. Kui sellel alal on rikkalik roheline varjund, siis on selline vili söömiseks valmis. See saab olema küps ja väga maitsev. Kollakasroheline värv näitab, et viljad valmivad. Kuid avokaadot, milles lõige on muutunud kuivaks ja tumepruuniks või isegi mustaks muutunud, ei tasu kunagi võtta. On tõenäoline, et loode mitte ainult ei küpsenud, vaid hakkas ka seestpoolt mädanema.
Usutakse, et kõva ja kindla puudutusega avokaado on erilise maitse ja pehme konsistentsiga. Kuid see pole nii. Kui viljad on väga kõvad, peetakse seda küpseks. Muidugi võite seda süüa, kuid maitsemeeled on ebameeldivad. Küps avokaado peaks olema pisut pehme, kuid kuju säilitamiseks on hea, selle pinnal ei tohiks olla mõlke. Avokaado küpsuse kontrollimiseks peate lootele kergelt sõrmi vajutama. Kui sõrmejälg kiiresti kaob, koor on õrnalt silutud, siis on selline vili küps.
Avokaado on puuvili, mille sees on reeglina üsna massiline luu. Küpses viljas on see viljalihast üsna kergesti eraldatav. Enne omandamist tuleks valitud avokaadot pisut raputada ja kuulata, kas seestpoolt kostab mingit heli. Kui luu koputab loote seintele, saab sellist avokaadot ohutult osta.