Mis tahes, isegi kõige tagasihoidlikumaid salateid saab kaunistada nii keerukalt ja huvitavalt, et on kahju sellist "kunstiteost" hävitada. Ükski uusaasta pidu ei saa ilma Olivieri salatita hakkama. Iga perenaine kaunistab seda omal moel: oksake peterselli või terve lossi kurke ja mune. Alles hiljuti usuti, et kõik kaunistuselemendid peaksid olema valmistatud samadest koostisosadest, millest salat ise koosneb. Kaasaegsed koduperenaised rikuvad seda reeglit julgelt ja annavad kujutlusvõimele vabad käed.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Traditsiooniline teenetemärk. Majoneesiga valatud salati peal asetage rohelised - petersell, till, roheline sibul, salat, seller. Rohelisi saab tükeldada (või käsitsi rebida), samuti võib neid panna okste ja üksikute lehtedega.
2
Traditsiooniliseks peetakse ka salati kaunistamist roheliste hernestega, kurgi-, muna-, porgandi-, kartuliviiludega. Selle võib viilutada ringidesse, kuubikuteks või figuurideks (tähed, jõulupuud, lumehelbed, spiraalid), mis on salati osa. Mõned koduperenaised kasutavad väikeste küpsiste jaoks vorme. Joonistelt saate luua terveid kompositsioone: uusaasta kaunistamiseks noolega kell 12.00, päike valgete pilvede seas, karikakrad heinamaal, metsakoor jne. Tükeldatud munadest saadakse hästi "seeni" ja kurkidest "roose".
3
Kaunistust peetakse originaalseks, kui tooted, mis ei kuulu Olivieri salatisse, meelitatakse protsessile. See võib olla sidruni, magustamata õuna või greibi viilud, granaatõuna seemned, paprika viilud, ereda želee kuubikud, viinamarjad ja oliivid. Kaunistuselemendid asetatakse salati pinnale kaootiliselt (hajutades) või paigutatakse need geomeetriliste või suvaliste mustritega. Näiteks võite majoneesile lisada porgandimahla ja kasutada apelsini (või kollase) majoneesi võrgu laotamiseks kondiitrisüstalt ja seejärel panna igasse lahtrisse oliivi või viinamarja. Eriti loomingulised koduperenaised loovad maalilisi paneele ebatavaliste toodete (sealhulgas) abil.
4
Kui keerukaks kaunistuseks pole aega, kasutage võitu. Tema saladus on toodete värvisuhte hea ärakasutamine. Valgel taustal näevad salati pealispind (kui see valatakse majoneesiga) head oranži ja rohelise värvi "laigud". Hajutage juhuslikult porgandikuubikud ja kleepige nende vahel rohelusse oksi.
Pöörake tähelepanu
Olivieri salati kaunistamine peaks olema mõõdukas, see ei tohiks salati pinda täielikult katta, et külalised (pereliikmed) näeksid, mis salati kausis oli. Paks dekoratsioonikiht rikub märgatavalt nõude üldilmet.
Kasulik nõu
Majoneesi kaunistamiseks "Olivier" saab muuta värviliseks.
Väike kogus valmis sinepit annab kollase värvi, peedimahl või punane vein - punane, tomatipüree - apelsini-, spinati- või hapuohlamahl - roheline.
Seotud artikkel
Hispaania salat singi ja värske spargliga