Oder. Hall ja tavaline talupojariis, nagu seda rahvapäraselt nimetatakse. Jämedad teraviljad, mis paljudele lapsepõlvest peale ei meeldi. Näib, ja kuidas keerasid ajaloolased keeled, et maitsta odrat Peeter Suure lemmikpuderiks? Enamik inimesi peab seda toorjuurt jämedaks ja tänamatuks ainult seetõttu, et nad ei tea, kuidas korralikult toitu valmistada. Kuid kui teete kõik, näiteks William Pokhlebkini retsepti järgi, siis võib "pärl" tangud puder saada teie laua kõige lemmikumaks roogiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- klaaspärl oder;
- 1 liiter vett;
- 2 erineva mahuga panni;
- 2 liitrit piima;
- suhkur
- või;
- 100 milliliitrit rasva koort.
Kasutusjuhend
1
Sorteerige ja loputage mitu korda klaas pärl otra. Loputage, kuni vesi on selge. Sel eesmärgil saate kasutada sõela või sõela.
2
Õhtul leotada kooritud teravili 1 liitris vees. Jätke see üleöö. William Pokhlebkin soovitab otra leotada 10–12 tundi.
3
Mõne tunni pärast hinnake tulemust. Teravili paisus, muutus elastseks ja siledaks. Vesi imendub täielikult või peaaegu täielikult. Kui see pole nii, tuleb ülejäänud vedelik tühjendada.
4
Vala väiksemale pannile piim ja kuumuta see temperatuurini 40–42 kraadi. Kuni piim soojeneb, valage suurde kastrulisse vesi ja keetke, seejärel vähendage kuumus minimaalseks. Seejärel pange nõud ettevaatlikult soojendatud piimaga pannile. Said veevanni, mille peal valmib Peeter Suure lemmikpuder.
5
Valage oma teravili piima, suhkrut ja segage. Te ei saa keetmise ajal putru kogu aeg puudutada.
6
Küpsetamise ajal jälgige põhja taset veetaset. Lisage vastavalt vajadusele keeva veega. Odra keetmine piimas - vähemalt 6 tundi.
7
6 tunni pärast hinnake tulemust. Selle aja jooksul piim sulas, muutudes kreemjaks roosaks, pudruks lüpstud õrn koor. Kõik “šrapnellid” on sellest välja läinud ja hallikasvärviline värv on muutunud pärliks. Peal on moodustunud pruunikas piimakoore, mille saab ära visata või võite valmis putru isegi segada.
8
Lisage võid valmis tassi või valage 100 milliliitrit rasva koort, segage. Saate laua panna ja pereliikmetelt aplausi koguda.
Kasulik nõu
Kõik on lihtsustatud, kui teie kodus on selline kasulik seade nagu crock-pot. Nüüd ei saa muretseda veevanni paigaldamise pärast, jälgides pidevalt veetaset, vaid laadige piim ja teravili lihtsalt mitmesse kaussi, pange hautamisrežiim ja määrake kellaajaks 6 tundi.