Suvikõrvits - tervislikud köögiviljad, mis sisaldavad vitamiine, rauda, vaske, kaaliumi ja muid kasulikke aineid. Samuti aitavad need organismist eemaldada liigset vedelikku ja kolesterooli, kõrvaldades tursed. Suvikõrvits on maitsev ja tervislik nii värske kui ka konserveeritud. Seetõttu on suvikõrvitsast moosi valmistamine koduperenaistele kiireloomuline ülesanne.
Valige oma retsept
Kööginõud
Tavaliselt kasutatakse mooside hoidmiseks klaaspurke. Need on eelnevalt steriliseeritud.
Toiduvalmistamiseks vajate emailitud panni ja spaatlit, mille abil peate segama moosi.
Puuvilja keetmine
Džemmi keetmiseks võite võtta küpset suvikõrvitsat, kuid on soovitav, et kooril poleks aega kõveneda, siis osutub moos õrnaks, sulades keelele. Viljad pestakse, koor ja seemned eemaldatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Squash moos sidruniga
Suvikõrvits ja suhkur võetakse võrdsetes kogustes - üks kilogramm, vajate ka 1 sidrunit.
Kastrulis ühendage suhkur ja 100 g vett. Siirupit keedetakse viis minutit.
Sidrun jahvatatakse hakklihamasinas.
Valmis siirupisse pannakse suvikõrvits ja sidrun. Seda moosi keedetakse 45 minutit, pärast mida see valatakse purkidesse.
Suvikõrvitsa moos porgandi, apelsinimahla ja sidruniga
1 kg suvikõrvitsa kohta peaksin võtma 0, 7 kg suhkrut. Apelsin ja sidrun - üks ja klaas porgandimahla.
Esimese asjana teevad nad vilja. Sidrun ja apelsin lastakse eraldi läbi hakklihamasina, koort ei eemaldata. Porgandimahl valatakse hakitud apelsinisegusse, pannakse pliidile ja lastakse keema tõusta.
Tükeldatud suvikõrvits pannakse pannile, lisatakse suhkru, sidruni ja porgandi-apelsini segu. Kõik segatakse nii, et mahl ilmub ja jäetakse 15 tunniks ligunema. Selle aja jooksul lahustub suhkur puuviljadest vabanenud mahlas.
Pärast infusiooni keedetakse moosi umbes 7 minutit ja jäetakse mitmeks tunniks jahtuma. Seejärel keetke segu uuesti umbes 30 minutit.
Nüüd on moos valmis, võite selle pankadesse valada ja rullida.
Suvikõrvitsa moos ananassi ja sidruniga
Võtke võrdsetes osades suhkrut ja suvikõrvitsat - kummaski 1 kg. Vaja läheb ka sidrunit ja ananassi.
Suvikõrvits ja ananass kooritakse, keskmine eemaldatakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse pannile. Sinna valatakse ka suhkur. Segage kõik hästi, nii et mahl eristuks puuviljadest. Kui mahla ei piisa, segu on kuiv ja suhkur ei lahustu, lisage 100 g vett.
Pärast seda asetatakse nõud koos seguga pliidile ja keedetakse umbes 5 minutit.Nüüd peate moosi nõudmiseks mitu tundi jätma.
Lihamasinas hakitud sidrun lisatakse suvikõrvitsa-ananassisegule ja keedetakse 30 minutit.
Jam on tehtud. See valatakse steriliseeritud purkidesse, suletakse ja hoitakse, nagu tavaliselt, jahedas kohas.