Päikesekuivatatud tomatid - maitsev ja mitte odav toode. Kuid kui muretsete hooaja keskel oma tomatitoorikute valmistamise pärast, siis ei vaja see varu olulisi sularahakulusid ja kodus kuivatatud tomati maitse võib isegi ületada kauplusekaaslasi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Tomatid
- meresool (kiirusega 1 tass 5 kg tomatite kohta);
- kuivad ürdid oma maitse järgi;
- küpsetuspaber;
- ekraan või kaubaalus marliga.
Kasutusjuhend
1
Teie eesmärkidele sobivad kõige paremini väikesed sordid nagu kirss ja daamide sõrmed. Valige elastsed küpsed, kuid mitte mahlased puuviljad. Mida mahlasem on tomat, seda kauem see kuivab.
2
Võite tomatid nahas kuivatada või võite ka ilma selleta. Paljud inimesed eelistavad värskete tomatite naha eemaldada, kuivatamisel muutub see veelgi karmimaks. Kuid see on maitse küsimus. Kui otsustate tomatid koorist vabastada, valmistage ette suur pot keeva veega ja kauss külma veega ja jääga. Kastke puuviljad 50-60 sekundiks, kõigepealt keevasse vette ja seejärel kastke jäävanni. Pärast sellist toimingut eemaldatakse tomatite koor peaaegu vaevata.
3
Lõika ettevalmistatud tomatid pooleks või veeranditeks - see sõltub puuvilja suurusest. Eemaldage vili varre lähedal, suured tomatid, milles pole seemneid.
4
Kui kavatsete tomateid päikese käes kuivatada, valmistage ette spetsiaalne ekraan või plastikust madal salv, mida saab marliga katta. Pange tomativiilud üksteisest väikese vahemaaga ühte kihti, puistake soola ja kuivade ürtidega. Katke marli või langetage ekraan alla. Parim on asetada konteiner tomatitest maapinnast kõrgemale. Autos päikese soojendusega katus on ideaalne. Veenduge, et tuul ei keeraks teie toorikuid ümber.
5
Hoidke tomateid öö läbi siseruumides, et kaitsta neid temperatuuri languse ja kaste eest. Tomatid kuivavad mitu päeva. Valmis kuivatatud tomatid on elastsed, värvuselt tumepunased, kuivad, kuid mitte krõbedad, sarnaselt kuivatatud puuviljadega.
6
Võite tomatid ahjus kuivatada. Selleks pange ettevalmistatud tomatid küpsetuspaberiga küpsetusplaadile ja pange 50-60 ° C-ni kuumutatud ahju. Veenduge, et ahjuuks pole korralikult lukustatud. Tomatid valmivad 8–12 tunni pärast.
Pöörake tähelepanu
Pange tähele, et kümnest tavalisest kirsstomatist saate ainult 10 grammi päikesekuivatatud tomatit.
Kasulik nõu
Päikesekuivatatud tomateid võib hoida õhukindlas anumas või tõmblukus sügavkülmas 6–12 kuud. Õlis olevad päikesekuivatatud tomatid tuleks rullida või hoida lahtiselt kuni kaks nädalat.
Seotud artikkel
Päikesekuivatatud tomatite retsept