Omatehtud pelmeenid on palju maitsvamad kui poe pelmeenid - see asjaolu on väljaspool kahtlust. Kuid nende pimedaks saamiseks peate küpsetama mitte ainult maitsvat hakkliha, vaid ka valmistama õiget tainast - tihedat, elastset, kätele mitte kleepuvat ja samal ajal kindlalt kinnitatud (et need ei laguneks).
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - jahu - 0, 5 kg;
- - munad - 4 tk;
- - sool - 0, 5 tl;
- - vesi - 1 spl.;
- - taimeõli - 1 spl. lusikas.
Kasutusjuhend
1
Esimene samm on jahu sõelumine. Taina õhulisemaks muutmiseks peate seda tegema.
2
Vala see tassi, milles sõtkuda. Moodustatud slaidi keskel kasutage kahvlit või tehke lihtsalt oma kätega väike depressioon.
3
Murdke munad ükshaaval. Valage nende sisu sellesse süvendisse. Sega kahvliga nii, et juba moodustub tükike tainast, pisut vedelikku.
4
Soola, lahjendage veega, lisage taimeõli. Nüüd, kui kõik koostisosad on lisatud, jääb tainas sõtkuda. Selleks koguge jahu külgedelt.
5
Niipea, kui taigen muutub tükiliseks, tuleks see asetada jahuga puistatavale lauale, katta esmalt tavalise kotiga ja seejärel rätikuga (võite selle pimedas kohas eemaldada). Lastakse seista 15 minutit. Eemaldage, sõtke ja peidake uuesti "teki alla".
6
Veel 15 minuti pärast tuleb tainas välja võtta ja sõtkuda, kuni see ei jää enam teie käte külge. Tänu kahele vahelduvale segule saate seda teha väga kiiresti. See on kőik. Nüüd jääb ainult küpsetada maitsvat hakkliha ja kleepida pelmeene.
Pöörake tähelepanu
Taigna loomiseks on parem võtta oliiviõli. Kuid sobib ka tavaline köögivili.
Kasulik nõu
Pelmeenitainas sisalduvat taimeõli muidugi ei tohi lisada. Kuid see võimaldab teil seda elastsemaks muuta.