Parim viis liha küpsetamiseks, et säilitada maksimaalne toitainete kogus, on keetmine. See meetod sobib eriti karmi veiseliha jaoks. Keedetud liha saab serveerida iseseisva roogina ja seda saab kasutada ka salati koostisosana.
Valige oma retsept
Õige toiduvalmistamine
Veiselihas, mis erinevalt sealihast kuulub toiduliha kategooriasse, esinevad sageli tihedad, tihedad veenid, mis pikendavad küpsetusaega, hoides ära liha hea keemise ja pehmeks muutumise. Seda tuleks toiduvalmistamiseks veiseliha valimisel arvestada. Parem on liha küpsetada terves tükis ja liha tuleks sulatada ainult järk-järgult, ilma mikrolaineahju või ahju kasutamata.
Veiseliha pehmemaks muutmiseks on parem määrida lihatükk igast küljest kuiva õuna sinepiga. Veiseliha keetmine salati valmistamiseks vajab umbes 1, 5 - 2 tundi. Liha valmisoleku kontrollimiseks torgake see lihtsalt kahvliga läbi: see peab liha vabalt tungima.