Kleepuv riis tuleneb suurest tärklise sisaldusest. Tärklisevaim riis on ümarateraline. Just sellel riisil on kõrge kleepuvus, seda nimetatakse ka "piimaks", kuna seda kasutatakse ka piimapudru valmistamiseks. Kuid tänapäeval kõige populaarsem roog, kus nõutakse hea kleepuvusega riisi, on muidugi sushi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 900 gr. riis;
- 1 liiter vett.
Kasutusjuhend
1
Loputage riisi külma veega 5-6 korda, kuni vesi on täiesti selge.
2
Vala riisi vesi läbi sõela.
3
Vala riis veega ja pane suurele tulele, kuni see keeb.
4
Seejärel sulgege pann kaanega, vähendage kuumust minimaalseks ja keetke veel 10 minutit.
5
Lülitage kuumus välja ja jätke riis ülejäänud vee imendumiseks veel 15 minutiks kaane alla.
Pöörake tähelepanu
Küpsetamise ajal ärge segage riisi, et vältida tükke.
Kasulik nõu
Kõige kuulsamad ümarateralise ümarateralise riisi sordid: nishiki, basmati ja meie Krasnodari ümarateraline riis.