Pirukaid on alati peetud koduse mugavuse sümboliks, nende retsepte antakse edasi põlvest põlve. Ja suurepärane aroom, lihakoogikeste kuumuse sisse puhumine ja peretee joomise üleskutse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- piima
- pärm
- sool;
- jahu;
- munad
- või;
- taimeõli.
- Täidise jaoks:
- sealiha
- taimeõli;
- sibul;
- loorberilehed;
- sool;
- pipar.
Kasutusjuhend
1
Sõtke piruka tainas. Selleks valage kaussi üks klaas sooja piima (võite kasutada hapupiima). Lahjendage selles 30 grammi värsket või 1 spl kuiva pärmi. Lisage pool tl soola ja pool klaasi jahu.
2
Niipea kui piima pinnale ilmub vahutav kork, lüüa sisse 2 kana muna, lisada 50 grammi pehmendatud võid ja 3 supilusikatäit taimeõli, segada.
3
Piserdage pisut 700 grammi jahu, sõtkudes pidevalt tainast. Võimalik, et vajate pisut rohkem või natuke vähem jahu, keskenduge sel juhul tulemusele. Taigen ei tohiks olla liiga järsk, vaid ka käte külge kleepuv. Vormi sellest pall, pane kaussi, kata rätikuga ja aseta 2 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul peate tainast 3 korda sõtkuma.
4
Taigna tõstmise ajal valmistage pirukatele täidis. Selleks keetke 400 grammi sealiha ühe terve sibula ja kahe loorberilehega. Liha keetmise ajal spacer taimeõlis kuni kuldse sibulani, üks peeneks hakitud sibul.
5
Jahutage valmis liha pisut, lõigake ja laske koos jahvatatud sibulaga läbi hakklihamasina. See annab lihatäidisele erilise mahlasuse.
6
Pange keedetud hakkliha praetud sibulaga pannile, segage ja praege kõik koos 5 minutit. Soola ja pipart maitse järgi.
7
Määrige tööpind taimeõliga, pange välja taigen, mille maht on suurenenud, ja sõtke seda 10 minutit korralikult. Tänu sellele muutub tainas elastsemaks ja õhuliseks.
8
Rulli ja vormi tainast pikk žgutt. Lõika see identseteks tükkideks ja rulli need pallideks. Vormi kuulidest skulptuurid. Kui see on teile mugavam, võite kasutada pöörlemistihvti. Iga koogi keskele pane valmis lihatäidis ja kata servad.
9
Asetage pirukad küpsetusplaadile õmblusega allapoole. Ja laske 15 minutit tõestada. Sel ajal soojendage ahi temperatuurini 180 kraadi C.
10
Pange koogid küpsetama 30-40 minutit. Niipea kui nad pruunistuvad, eemaldage see ahjust ja asetage rätikuga kaetud nõudele.
Seotud artikkel
Kuidas süüa Argentiina empanadasid