Kompott on maitsev, vitamiinirikas karastusjook. Kodus keedetud, see ei sisalda värvaineid ega säilitusaineid. Ja nii, et see tervislik jook oleks teie laual aastaringselt, keetke ja rullige see purkides. Näiteks maitseb see väga hästi ja kirsikompotti säilitatakse pikka aega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 3 liitrine purk;
- 2 spl. küpsed kirsid;
- 1 spl. suhkur
- vanilliin;
- keeva veega;
- ühe sidruni peels;
- soe tekk.
Kasutusjuhend
1
Loputage marjad hästi voolava vee all ja sorteerige varred, lehed ja muu praht välja. Veenduge, et seal poleks kortsus ega riknenud puuvilju.
2
Pange kirsid mõneks ajaks kõrvale ja valmistage siirup. Pange kahe liitri veega pott aeglasele tulele. Kui vesi hakkab soojenema, lisage suhkur ja segage hästi.
3
Viige siirup keemiseni. Seejärel lisage veidi vanilli ja sidrunikoort. Keetke veel 2-3 minutit ja eemaldage pann pliidilt. Samuti võib siia lisada vürtse. Näiteks nelk või ingver.
4
Valmistage paralleelselt siirupiga purk, milles kompotti hoitakse. Pese see hoolikalt kuuma vee ja nõudepesuvahendiga. Seejärel steriliseerige teile mugaval viisil - ahjus või üle auru. Seejärel pange kirs klaasnõusse. Pärast sidrunikoorte eemaldamist valage marjad ettevalmistatud siirupiga.
5
Siirup peaks täitma purgi ääreni, nii et kogu õhk väljub sellest. Rulli kompott rauakattega. Mähi tekk ja pane 2-3 päevaks sooja kohta. Olge ettevaatlik, et katteid ei paisutaks.
6
Siis saab kompoti keldrisse lasta või sahvrisse panna. Talvel enne serveerimist saab joogi marjad vaasis välja panna ja serveerida eraldi roogina. Nad võivad ka magustoitu kaunistada.
Pöörake tähelepanu
Ärge unustage, et luuviljadest või puuviljadest valmistatud kompotid peavad olema kogu aasta jooksul purjus. Vastasel juhul riskite mürgitada ennast ja oma lähedasi joogiga. Lõppude lõpuks sisaldavad luud mürki - vesiniktsüaniidhapet. Ja pärast 12-kuulist kompoti ladustamist läheb see seemnetest puuviljadesse. Kui te kardate, et teie pere ei suuda ühe aasta jooksul kõiki talvevarusid üle võtta, pange seemned enne puuviljade ja marjade panemist ettevaatlikult purki.
Kasulik nõu
Kirsside asemel võite kompoti valmistamiseks või isegi assortii tegemiseks kasutada muid marju ja puuvilju.