Suvikõrvitsahooaeg kestab kogu suve ning perenaistel õnnestub nendega proovida palju uusi ja originaalseid retsepte. Suvikõrvitsat saab praadida, hautada, küpseta nendega pajaroogasid ja pannkooke. Ja kui tore on talvel avada purgitäis lõhnavaid marineeritud köögivilju magusate õuntega. Andke oma perele lihtne ja ebatavaline roog.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 kg suvikõrvitsat;
- 0, 5 kg õunu;
- 300 g porgandeid;
- tilli vihmavarjud.
- Marinaadi jaoks:
- 150 ml lauaäädikat;
- 1 spl soolad;
- 2 spl suhkur
- 1 liiter vett.
Kasutusjuhend
1
Pange puhtad ja kuivad klaaspurgid kaelaga allapoole külma ahju ja steriliseerige neid 15-20 minutit temperatuuril 150-180 ° C. Katke kaaned keeva veega või keetke eraldi kastrulis. Saate steriliseerida purgid nii traditsioonilisel viisil pliidil kui ka kaasaegseid mikrolaineahjus või õhugrillides.
2
Marineerimiseks valige tihe, kuiv suvikõrvits ilma ilmsete kahjustusteta. Parem on võtta noori puuvilju. Pese suvikõrvits külma veega, lase nõrguda. Lõika varred ja koorida viljad noa või koorijaga. Lõika need väikesteks kuubikuteks või poolringideks. Seemneid ei saa eemaldada. Pestud õuntest, eelistatavalt magusad, kuid kõvad, eemaldage südamik, koorige ja lõigake need viiludeks. Kooritud porgandid lõigatakse kõige paremini kuubikuteks.
3
Marinaadi valmistamiseks kasutage emailiga panni. Täitke see filtreeritud veega ja laske kõrgel kuumusel keema tõusta. Pange vette sool, suhkur ja pestud ja kuivatatud till. Vähendage kuumust veidi ja hautage umbes 5 minutit. Lisage äädikat, segage marinaad ja lülitage pliit välja. Marinaadile võib soovi korral lisada ka köömneid või kooritud mädarõikajuure.
4
Tampoon õunad, porgandid ja suvikõrvits tihedalt steriliseeritud purkidesse, valage kuum marinaad. Seejärel pange purkid uuesti ahju ja 100 ° C juures pastöriseerige kaaneta 15-25 minutit. Pastöriseerimise aeg sõltub purkide mahust. Pärast seda sulgege tihedalt nende kaaned ja olge ettevaatlik: ärge haarake kaela. Selleks, et pangad ei puruneks, tuleb need pöörata tagurpidi ja panna pimedasse kohta kuni täieliku jahtumiseni. Hoidke toorikuid jahedas pimedas kohas.