Glasuurita Kulich näeb välja igav ja tavaline, kuid nutikalt näeb see välja esindlikumalt ja vastavalt pühale. Valmistatakse kolme tüüpi glasuuri, erineva värvi, tekstuuri ja maitsega ning üllatage kõiki ereda lihavõttepüha hommikul ebatavalise traditsioonilise küpsetisega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Valge glasuuri puhul:
- - 1 kanavalk;
- - 0, 5 tl sidrunimahl;
- - 200 g tuhksuhkrut;
- Rohelise pähkli glasuuri jaoks:
- - 100 g kooritud soolamata pistaatsiapähkleid;
- - 1/4 sidruni;
- - 200 g tuhksuhkrut;
- - 0, 5 tl meresool;
- - 100 g spinatit;
- Šokolaadikatteks;
- - 3 supilusikatäit kakaopulber;
- - 250 g tuhksuhkrut;
- - 0, 5 sidruni mahl;
- - 2 spl võid.
Kasutusjuhend
1
Lihavõttekoogi klassikaline valge jäätumine
Sega valk sidrunimahlaga. Sõelu tuhksuhkur läbi sõela ja sega väikeste osade kaupa vedelasse massi.
2
Vahusta segu seni, kuni viski või keskmise kiirusega töötava mikseriga saadakse üsna paks konsistents. Ärge tehke seda liiga intensiivselt, muidu valmis glasuur mullitab. See peaks lusikast tilkuma, kuid pärast seda ei tohiks see levida. Kui valgu mass pikka aega ei sebima, pange see korraks külmkappi või pange jääkuubikute anuma alla.
3
Pange jäätumine veel kuumale koogile ja kaunistage värvilise pulbriga. Klassikalist glasuuri saab värvida soovitud värviga, lisades küllastunud marja-, puu- või köögiviljamahla või 0, 5 tl. kunstlik pulbervärv.
4
Lihavõtte koogi roheline pähklijäätis
Eemaldage sidrunilt nahk ja pigistage mahl viljalihast, vajadusel eemaldage luud. Jahvatage pähklid, meresool ja koor uhmris või köögikombainis väga peeneks puruks. Kombineerige see tuhksuhkru, sidrunimahlaga ja segage hästi.
5
Lase keeda 1 spl. vesi väikeses kastrulis ja kasta sinna spinat. Keetke seda 1, 5 minutit, seejärel tühjendage kogu vedelik tassi, hõõruge rohelised läbi peene sõela, pange pistaatsiamassi ja segage. Levitage jäätumist paar lusikaga puljongist, katke lihavõttekook ja kaunistage mõne terve tuumase pähkliga.
6
Lihavõtte koogi šokolaadijäätis
Sulatage või keskmisel kuumusel kastrulis, pannes nõud veevanni. Vala sidrunimahl ja kalla sisse tuhksuhkur ning seejärel kakaopulber. Segage kõik ühtlaseks massiks, eemaldage nõud tulelt, jahutage jäätumist pisut ja määrige sellega lihavõttepuru. Kakao asemel võite kasutada poolriba musta, piima või valget šokolaadi.
Pöörake tähelepanu
Glasuur tuleks teha vahetult enne kasutamist, vastasel juhul kuivab see ära.