Lihavõttepüha retsept koos pistaatsiapähklitega ilmus esmakordselt XIX sajandi E. Molokhovetsi kokaraamatus. Kuid isegi tänapäeval näeb see välja üsna kaasaegne.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 kg rasvast kodujuustu;
- - 4 muna;
- - 100 g võid;
- - 300 g rasva koort;
- - 100 g kooritud soolamata pistaatsiapähkleid;
- - 150 g peensuhkrut;
- - vaniljekaun
Kasutusjuhend
1
Lõika vaniljeuba pikuti pooleks ja seejärel risti.
2
Kraapige noaga seemned kauna küljest lahti ja segage õhukindlas anumas suhkruga.
3
Seejärel pange kauna tükid anumasse, sulgege ja laske 1-2 päeva tõmmata.
4
Pange kodujuust rätikuga kaetud nõusse, kattes selle rippuvate servadega.
Pange taldrik peal, see on suur koormus (suur ämber vett).
5
Paigaldage see struktuur kraanikaussi või kraanikaussi ja jätke 6-8 tunniks, et kogu vedelik saaks klaasile.
6
Pange või külmkapist välja, laske toatemperatuuril pehmeneda.
7
Jahvatage pistaatsiapähklid uhmris või kohviveskis. Eemaldage suhkrust vaniljeoad.
8
Sega suhkur kodujuustuga, klopi käsimikseriga ühtlaseks. Suuremaid segajaid ei tohiks kasutada.
9
Klopi munad ühtlaseks ja kurna läbi kurna, et valguhüüvetest lahti saada.
10
Lisage kodujuustule, segage hästi. Pange õli, segage uuesti.
11
Vala pistaatsiapähklid, segage. Viimaseks sisestage koor, segage.
12
Kata lihavõttevorm kahes kihis volditud marliga, laota kohupiimamass. Sulgege pasochnitsa, pöörake ümber.
13
Pange kerge pressi all kaussi ja 1–2 päeva külmas kohas, laske vedelikul nõrguda.
14
Enne serveerimist eemaldage pasochnitsa, hoolikalt marlivabast. Kaunista lihavõtteid vastavalt soovile.