Keedetud sealiha on uskumatult maitsev ja üsna kallis toode. Siiski ei ole vaja osta säilitusainetega küllastunud liha. Koduses õhugrillis saate keedetud sealiha ise valmistada.
Valige oma retsept
Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted
Koduse keedetud sealiha valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1-1, 5 kg sealiha, 3-4 küüslauguküünt, jahvatatud musta pipart, 1 spl. l sinep, sool.
Soovi korral võib kasutada vürtsikaid ürte nagu pune, petersell, basiilik, koriander, tüümian. Lisaks saavad kuuma liha austajad retsepti lisada jahvatatud punast ja musta pipart.
Keedetud sealiha küpsetamiseks peate rümba tagaosast valima tailiha. Liha peaks olema värske, elastse tekstuuri ja loodusliku roosa värviga.
Keedetud sealiha retsept
Liha pestakse põhjalikult ja kuivatatakse paberrätikutega. Segage sool, ürdid, sinep ja jahvatatud punane pipar. Segu hõõrutakse sealihaga. Küüslauk lõigatakse plaatideks. Lihas tehakse väikesed sügavad jaotustükid ja täidetakse küüslauguplaatidega. Valmis liha jäetakse 2-3 tunniks üksi. Selle aja jooksul on sealihal aega vürtside aroomi leotada.
Fooliumileht laotatakse lauale, läikiv külg ülespoole ja määritakse taimeõliga. Sealiha asetatakse fooliumile ja tihedalt mähitakse nii, et ei jääks ühte pilu. Vastasel juhul lekib liha küpsetamise ajal mahl lihast ja õhu grillitud keedetud sealiha osutub liiga kuivaks.
Õhugrilli põhja pannakse spetsiaalne pann, mitte kõrge võre. Tihedalt fooliumisse mähitud sealiha asetatakse traatraamile ja küpsetatakse temperatuuril 180 ° C. Keedetud sealiha keetmine võtab 1, 5 tundi.
Pärast õhugrilli väljalülitamist ei pakita liha veel 15-20 minutit lahti. See võimaldab keedetud sealiha keema ja säilitab ürtide hämmastava aroomi.