Televiisori kulinaarsetes saadetes hämmastavad professionaalsed kokad vaatajaid mitte niivõrd uute retseptide, kuivõrd nende virtuoossuse pärast. See on ikkagi saade ja see peaks olema värvikas. Kõige enam on samal ajal põnev, et spetsialiste on ringi käia noaga, mis sõna otseses mõttes vilgub nende käes, jättes tükeldatud toote maha.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- terav nuga
- lõikelaud
- köögiviljad
Kasutusjuhend
1
Paljud vaatajad proovivad pärast järgmise ülekande vaatamist korrata kooritud trikke noaga. Paremal juhul need ei õnnestu, halvimal juhul võivad tagajärjeks olla vigastused ja sisselõiked.
2
Kui soovite õppida, kuidas nuga käsitseda, näiteks professionaal, hankige väga terav nuga. Noh, või vangistage üks teie käsutuses olevatest. Terav nuga kuulab sind hästi, kuid sa ei lõika midagi tuima, vaid saad lihtsalt haiget.
3
Kiire lõikamise õppimiseks õppige kõigepealt lihtsalt lõikama. Alustage kartuli harjutamist. Pange pool juurvilja lõigatud allapoole, korjake nuga, hoidke kartulit vaba käega, voltides seda spetsiaalsel viisil. Painutage kõik sõrmed pooleks, pange pöial saadud peotäie sisse. Ülejäänud sõrmede näpunäited peaksid samuti väljapoole vaatama.
4
Vajutage köögivilja volditud harja sõrmeotstega, tehke esimene sisselõige. Keskmine sõrm ulatub pisut teiste ette, tera tasapind peaks asuma selle keskmisel luul. Kuna sõrme ots on harja sees painutatud, ei saa te seda lõigata. Tehke noaga õrn liigutus ülalt alla ja enda poole. Tera ei tohiks kartulitele vajutada, vaid peaks selle sees venima.
5
Pärast esimese lõike tegemist liigutage loote volditud sõrmedega sobivat kogust edasi. Ärge eemaldage noa keskmise sõrme noa küljest, libistage see tera sileda pinnaga üles ja tehke uuesti lõikeosa. Ühe kartuli tükeldamine võib võtta kuni 5 minutit. Võtke aega, proovige teha kõike õigesti.
6
Kui olete protsessi olemusest aru saanud, saate teada, kuidas köögivilju korralikult tükeldada. Ja pärast mõnda koolitust tuleb kiirus. Saate noa käes hoida mitte halvemini, või võib-olla isegi paremini, oma lemmiktelesaate kokast.
Kasulik nõu
Väikeste esemete lõikamisel ärge eemaldage lõiketera laualt, töötage ainult noa käepidemega.