Juuni on kuu, mil riiulitel ilmub arvukalt esimesi kohalikke suvikõrvitsaid ja suvised elanikud võtavad esimese saagi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - suvikõrvits 1-2 tk;
- - porgandid - 1 tk;
- - Bulgaaria pipar -1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - sool - 1 tl
- - jahvatatud must pipar - maitse järgi
- - loorberileht - 1-2 tk
- - päevalilleõli - 50 gr.
- - tomatipasta - 1-2 spl.
- Nõudest: pann - 2tk, pann, lusikas, lõikelaud, nuga
Kasutusjuhend
1
Suvikõrvits (parem on võtta noori, õhukese nahaga), loputada, kergelt kuivatada, lõigata pikuti 1 cm laiusteks plaatideks. Kui noori pole, koorige ja eemaldage keskelt suured seemned. Lõikame plaadid kuubikuteks, umbes 1 * 1 cm.Pannil valage päevalilleõli (te ei pea seda keema viima) ja valage suvikõrvits. Me läbime 5-10 minutit. Minu Bulgaaria pipar, eemaldage vars ja südamik ning lõigake ka kuubikuteks. Järgmisena valage see suvikõrvitsadesse ja segage kõik. Kui köögiviljad annavad mahla, soola ja lisage musta pipart, hautage 10 minutit.
2
Pese porgandid, koorige need ära (võite noore lihtsalt harjaga maha loputada ja ärge koorige), lõigake see kuubikuteks ja valage see teise kuumutatud õliga pannile, laske sellel kaaneta madalal kuumusel keeda. Puhastame sibulat ja ärge ka tükeldage jämedalt, valage see porgandisse.
3
Valage pannile mõlema panni sisu, sool ja pipar, lisage tomatipasta, loorberileht ja veidi vett. Pasta võib asendada peeneks hakitud tomatiga, mis kõige tähtsam, ärge võtke happelisi sorte. Katame panni kaanega, muudame tule mõõdukaks ja hautame soovitud konsistentsini. Kartulipüree jaoks sobib suurepäraselt õhem kaaviar, paksu saab leivale laotada.
Kasulik nõu
Kui lisate eelroale äädikat ja keetke kauem, saate seda talveks keerata.