Maksaga täidetud kartul pole päris tavaline, kuid väga maitsev roog. See sobib väga hästi külaliste raviks või koduseks pidulikuks õhtusöögiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- -1 kg kartuleid
- -200 g veiselihamaksa,
- -1 sibulapea,
- -40 g rasva.
- Hapukoorekastme jaoks:
- -4 spl. lusikad hapukoort
- -1 tl nisujahu,
- -15 g võid,
- -1 sibulapea,
- -4 spl. supilusikatäit lihapuljongit,
- -2 loorberilehti, pipart ja soola.
Kasutusjuhend
1
Hapukoorekaste.
Võtke keskmise suurusega sibul umbes 100 g. Koorige, peeneks tükeldage ja praadige. Prae väikeses pannil nisujahu ilma õli lisamata. Keetke puljong ja valage röstitud jahu. Segage nii, et see muutuks puruks. Võtame veel 15 minutit. Filtreerige saadud läga läbi peene sõela, lisage sellele sibul ja kõik maitseained, keetke 15 minutit. 5 minutit enne keetmist lisage hapukoor ja keetke veel natuke.
2
Me võtame maksa, lõigake sapiteed välja, eemaldage kile, peske see ja valmistage vardade kujul toorikud. Puhastame sibula ja tükeldame pooleks rõngasteks, lõikame rasva võimalikult peeneks ja prae kõik läbi.
3
Valige täidiseks sobivas suuruses ja umbes sama suur kartul. Seejärel keetke need vormiriietuses, vabastage need koorest ja võtke keskelt välja. Igas ettevalmistatud kartulis topime hakklihamaksa. Pange nüüd täidisega kartul madalasse kastrulisse ja valage hapukoorekastmega praetud sibulaga. Hauta ahjus 10-15 minutit.