Vorst on üks toodete valmistamise meetodeid, mis ühelt poolt on täitmisel üsna lihtne ja teiselt poolt võimaldab neis salvestada maksimaalselt kasulikke aineid.
Valige oma retsept
Vorst on küpsetusviis, mida rakendatakse erinevatele toitudele, sealhulgas kalale ja lihale. Kuid seda kasutatakse kõige sagedamini köögiviljade jaoks, kuna see nõuab suhteliselt vähe aega ja võimaldab teil säilitada nende looduslikku kasu.
Köögiviljade aurutamine
Iseenesest ei vaja selline köögiviljade keetmisviis nagu salaküttimine erilisi kulinaarseid oskusi ega erivarustust. Üldiselt võib öelda, et hüvitiseks on toodete kuumtöötlus tihedalt suletud mahutis, näiteks kastrulis või pannil. Samal ajal on selle töötlemismeetodi peamine erinevus selles, et valmistamisprotsessi ajal on köögiviljad väikeses koguses vedelikku, mis omakorda viiakse temperatuurini, mis on veidi madalam keemistemperatuurist.
Salakütmiseks kasutatava vedelikuna võite kasutada tavalist vett, kuid mõned koduperenaised kasutavad erinevat tüüpi puljoneid, et anda valmistoidule eriline maitse ja aroom. Lisaks saab köögivilju hautada loomse või taimse rasva abil. Köögivilju, mida iseloomustab kõrge vedeliku sisaldus, näiteks tomatid, saab aga oma mahla sisse segada ilma täiendavaid koostisosi lisamata.