Lõhesupp on ehk kõige maitsvam kalasupp. Paljudes riikides kasvatatakse lõhet, täna pole midagi lihtsamat saada ja maitsvat suppi keeta. Kalasupi valmistamiseks on palju retsepte, näiteks võite valmistada kerget suppi või originaalset - lisada rannakarpidele lõhet.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Lõhesupi retsept
Vajame:
- 350 g lõhet;
- 120 g porgandeid, porrulauku, kartuleid;
- 50 g tomateid;
- till, sidrun.
Lõika lõhe fileetükkideks. Keetke puljong peast, nahast, luudest. Lõika porgandid, prae taimeõlis. Lõika porru rõngad, prae tomatitega. Lõigake kartul viiludeks ja laske neil keeda kuni pool keedetud. Pange lõheviiludega köögiviljad keevasse filtreeritud kalapuljongisse, keetke kerge keemiseni kuni pakkumiseni. Määri valmis esimene kursus tilli ja kooritud sidruni ringiga.
2
Lõhe- ja rannakarbisupi retsept
Vajame:
- 750 g lõhefileed;
- 500 ml kuiva valget veini;
- 500 ml koort;
- 70 g rannakarpe koorikutes;
- 5 spl. supilusikatäis jahu, võid;
- 2 l kalapuljongit ja rannakarbimahla;
- valge pipar, sool, safran.
Keetke rannakarbid valges veinis, kestad peaksid avanema. Pange rannakarbid kõrvale, tühjendage mahl. Võist ja jahust tehke paks pasta, lisage rannakarbimahl, valage kala puljong. Lisage koor, keetke kakskümmend minutit. Lisage soola, valget pipart, safranit. Lõika lõhefilee tükkideks, keeda supi sisse. Koorige rannakarbid, lisage supile paar minutit enne valmisolekut. Ärge eemaldage kraanikaussidest paar rannakarbi - jätke valmis tassi kaunistamiseks.
3
Ükskõik millise retsepti järgi otsustate suppi keeta, osutub see väga rahuldavaks ja maitsvaks. Soovi korral saate lõhesuppi kaunistada mis tahes värskete ürtidega, vürtsikuse lisamiseks lisada küüslauku.