Donutsid on friteeritud magusad koogid, mille maitse on paljudele tuttav juba lapsepõlvest. Eriti armastavad St. Petersburgerid neid ja kutsuvad neid omal moel sõõrikuteks. Legendaarne pyshechnye ilmus Leningradis 60ndatel. Kuid siiani pole see kondiitritooted oma populaarsust kaotanud. Neid valmistatakse erinevat tüüpi lisanditega - šokolaadi, kastme, moosi ja nii edasi. Ja ka puistatakse lihtsalt tuhksuhkruga. Donutsit saab kodus hõlpsalt valmistada. Sel viisil valmistatud tooted on väga õhulised, lõhnavad ja maitsva karge.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - piim - 2 tassi (500 ml);
- - kanamunad - 2 tk;
- - kreemjas margariin - 0, 5 pakki (125 g);
- - kuivpärm - 1 kotike;
- - suhkur - 2 spl. l.;
- - sool - 1, 5 tl;
- - soe vesi - 100 ml;
- - jahu - umbes 500–600 g (sõltuvalt sordist võib vaja minna vähem või rohkem);
- - vanilliin - 0, 5 tl;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - suhkrupulber kaunistamiseks - 50 g;
- - moos, moos, suhkruga marjad, koor täidiseks - valikuline;
- - sügav pann.
Kasutusjuhend
1
Valage väikesesse kaussi piim ja vesi ja kuumutage kuni soojaks. Seda on mugav teha mikrolaineahjus. Lisage suhkur ja kuivpärm. Segage kõik ja asetage soojas kohas, kattes kaane või rätikuga. Jäta toorik 15 minutiks tulema.
2
Kui aeg möödub, sulatage kreemjas margariin mikrolaineahjus või veevannis. Lisage see koos sobiva pärmiga piimale ja peksage samasse kaussi ka kana munad, sool, vanilliin ja klopige viski või kahvliga kõik kuni ühtlaseks.
3
Nüüd vala jahu suurde kaussi. Alustamiseks võtke 400 g. Siis saate lisada. Vala piima-või mass jahu ja sõtku tainas läbi. Lõpuks peaks see osutuma pehmeks, mitte tihedaks ja mitte häirima. Lisage veidi aega jahu, kuni tainas saab õige konsistentsi. Kui kausis sõtkumine on ebamugav, saate seda teha laua peal.
4
Kata kauss valmis tainaga rätikuga ja pane 1, 5 tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul peaks sellel olema aega kahekordistada. Pärast seda rullige sellest välja kuni 1 cm paksune kiht ja lõigake välja keskmise suurusega ringid. Selleks võite kasutada kitsast klaasi või klaasi. Jäta toorikud uuesti kahekordseks. Seejärel määrige käed päevalilleõliga ja vormige sõõrikud ümmarguseks, tehes nende keskele väikesed augud.
5
Pärast seda võtke sügav praepann, soojendage seda põhjalikult ja valage sisse nii palju päevalilleõli, et tooted oleksid sellesse vabalt sukeldatud. Kui õli on piisavalt kuum, pange esimene partii pannile ja praege mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne koorik.
6
Pange valmis röstitud sõõrikud paberrätikutega kaetud suurele plaadile, et liigne õli välja voolata. Järgmise portsjoni praadimisel võib valmistooteid soovi korral lisada mis tahes täidisega, näiteks pudru või moosiga, aga ka riivitud marjadega suhkruga. Selleks tehke noaga sisselõige mööda kerget riba, mis moodustub praadimise ajal, ja pange täidis. Või puista neile lihtsalt tuhksuhkrut. Serveeri kuumalt koos kohvi ja piimaga (vastavalt Leningradi traditsioonile).