Kohupiimakoogi koogid või muul viisil kohupiimajuust on traditsiooniline vene roog, mida on valmistatud aastakümneid, kaotamata retseptis olulisi muudatusi. Need on mitmesuguste täidistega (rosinad, marjad, õunad) väikesed kodujuustupannkoogid. Selle retsepti järgi küpsetatud kodujuustupannkoogid on väga õrnad, õhulised, aromaatsed ja ebaharilikult maitsvad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 500 gr. kodujuust
- 4-5 Art. l jahu
- 2 muna
- 4 spl. l granuleeritud suhkur (võib asendada pruuni suhkruga),
- sool
- taimeõli
- vanillisuhkur
- küpsetuspulber
- tuhksuhkur
- manna (või leivapuru),
- 50-70 gr. kuivatatud kirsid või rosinad.
Kasutusjuhend
1
Enne juustukookide keetmist peate esmalt kodujuustu läbi peene sõela hõõruma.
2
Aja 2 muna kodujuustu hulka, lisa suhkur, vanillisuhkur ja veidi soola, sega kõik korralikult läbi.
3
Saadud massile lisage veidi küpsetuspulbrit (veidi alla ½ tl) ja segage uuesti.
4
Sõeluge jahu kaks korda üle laua. Lisage kohupiimile järk-järgult jahu ja sõtke hästi. Lõpus pange kuivatatud kirsid või rosinad ja segage uuesti korralikult läbi. Tainas peaks olema pisut kleepuv.
5
Vormi valmis tainast õrnalt pallid ja suru natuke, et saada väike 1-1, 5 cm paksune lahtine kook.Rulli iga kodujuust manna või riivsaia sisse.
6
Prae juustukoogid mõlemalt poolt eelnevalt kuumutatud pannil taimeõliga kuldpruuniks.
7
Pange valmis juustukoogid paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Puista peale tuhksuhkur. Serveeri tee, kohvi ja piima jaoks kuumad kodujuustupannkoogid. Eraldi serveerige suhkruga segatud hapukoor.
Pöörake tähelepanu
Juustukookide valmistamiseks peate valima mitte väga rasvavaba, kuid samal ajal üsna kuiva kodujuustu (6-9% rasva). On väga oluline jahuga mitte üle pingutada, muidu muutuvad juustukoogid sitkeks ja maitsetuks.
Kasulik nõu
Kui lisate tavalise suhkru asemel pruuni, annab see kodujuustule meeldiva karamellimaitse. Parem on valida kleepumatu kattega pann, nii et juustukoogid ei kleepuks.