Aprikoosi- ja ingverimoosil on lisaks suurepärasele maitsele ka mitmeid kasulikke omadusi. Selle põhjuseks on vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisaldus, millest need tooted koosnevad. Ingveril ja aprikoosidel on põletikuvastased, antioksüdandid, valuvaigistavad ja diaforeetilised omadused. Olles suvel selle suurepärase delikatessi ette valmistanud, saate talvel mitte ainult nautida selle maitset, vaid ka täiendada keha vitamiinidega.
Valige oma retsept
Enne moosi valmistamist sorteerige aprikoosid. Seejärel pange need sügavasse kaussi, täitke külma veega ja loputage hoolikalt. Tõmmake aprikoosid veest välja ja pange need käterätikule. Koorige soovi korral. Eemaldage seemned, tükeldage need, pange tuumad aprikoosidesse. Moosi keetmisel mitmesuguste maitsete saamiseks võite aprikoosituumade asemel kasutada kreeka pähkleid, mustsõstra marju, mandleid.
Aprikoosimoos ingveriga
1 kg valmistatud aprikoose pannakse keedunõusse ja valatakse 750 g granuleeritud suhkrut. Segage kõik hoolikalt ja jätke 6-8 tunniks. Pärast seda pange nõud aprikoosidega aeglasele tulele ja laske puulusikaga segades keema. Seejärel eemaldage moos tulelt ja jahutage see täielikult.
Lase aprikoosid keema tõusta ja keeda 20 minutit. Eemaldage kogu vaht, mis toiduvalmistamise ajal ilmub, eraldi taldrikule. Koorige 2 cm ingverit, riivige ja lisage aprikoosidele. Jätkake keetmist 25-30 minutit.
Valmistatud moos asetage kuumalt kuivadesse steriliseeritud purkidesse, keerake üles, keerake tagurpidi ja mähkige jahtumiseni.
Aprikoosimoos ingveri, muskaatpähkli ja kaneeliga
Lõika pestud aprikoosid pikuti neljaks osaks, eemalda seemned. Pange need keedunõusse. Iga kilogrammi aprikooside kohta lisage nii palju suhkrut ja 0, 5 tassi vett.
Kuumutage aprikoose suhkruga madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Ärge unustage moosi segada puulusikaga ja eemaldada vaht.
Koorige iga kilogrammi aprikooside jaoks 1 cm ingverijuurt, riivige seda õrnalt ja lisage moosile. Pange sinna näputäis kaneeli ja muskaatpähklit ja jätkake keetmist 20 minutit.
Jahutage moos, viige see uuesti keemiseni ja keetke kuni keedetud. Kui tilk siirupit alustassil ei hägune, on moos valmis. Valage see puhastesse klaaspurkidesse, rullige üles ja hoidke jahedas, kuivas kohas.
Seotud artikkel
Aprikoosimooside retseptid