Toscana provintsi toidud - üks Itaalia köögi sorte. Proovige omapärase aroomi ja maitsega Toscana omletti. Selle jaoks kasutatakse looduslikke ja värskeid tooteid, nii et see roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Toscana omleti jaoks:
- 8 muna;
- 1 kollane ja 1 apelsinipipar;
- 1 punane sibul;
- 10 noort rohelise spargli võrset;
- 15 hautatud oliivi;
- oliiviõli;
- pune
- tüümian
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Valmistage roheline spargel: lõigake kõvad otsad ära ja loputage varred kindlasti külma veega. Pange spargel topeltkatlasse ja keetke viis minutit. Kui topeltkatlat pole, pange varred metallist nõusse ja asetage see üle potti keeva veega.
2
Küpseta sparglit pehmeks. Seejärel loputage see külma voolava veega ja pange see klaasi vedelaks muutmiseks nõusse või paberrätikutele.
3
Kuni spargli varred küpsevad, tükeldage sibul ja paprika poolrõngasteks. Prae neid kuumutatud pannil taimeõliga (parem on kasutada oliiviõli). Pange valmis sibul ja pipar taldrikule.
4
Vahusta neli muna kergelt, lisa peeneks hakitud tüümian, sool, pipar ja sega. Vala lahtiklopitud munad eelkuumutatud oliiviõliga pannile ja prae omlett läbi.
5
Pange valmis omlett taldrikule. Lõika oliivid ringidesse. Pange omletti praetud sibul ja paprika, oliivide ringid.
6
Segage neli muna hakitud pune, soola, pipraga ja praege teine omlett. Kuni see jahtub, suruge sinna sisse soolatud spargli varred, asetage esimene. Piserdage pipraga. Serveeri Toscana omlett kuumalt.
Pöörake tähelepanu
Rohelise spargli ostmisel vali tihedad, küpsed varred. Paksud spargli varred on maitsva aroomiga, kuid neil on väga kindel alus, mida tuleb kärpida.
Kui spargel on seotud kukiga, halveneb see kiiresti. Seetõttu tuleb enne külmkapis asetamist kindlasti kobarad lahti ühendada ja spargli varred laiali ajada, et need üksteisega ei puutuks. Sellisel kujul ei halvene see 5 päeva.
Äärmuslikel juhtudel võib spargel külmutada. Selline spargel sobib ainult kuumade roogade ja pirukate valmistamiseks.
Kasulik nõu
Omleti suurejoonelisemaks saamiseks võite munaga kaussi valada vett või piima kiirusega üks supilusikatäis vedelikku muna kohta ja seejärel korralikult läbi lüüa.
Seotud artikkel
Kuidas hautatud lambaliha hautatud köögiviljadega Toscana stiilis