See suurepärane kook ei sisalda jahu ja on kauni tekstuuriga. Õrn, niiske ja mitte liiga magus. Karamell annab koogile magususe ja mandlid pakuvad mõnusa krõmpsu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Koogi jaoks:
- - 8 muna (oravad ja munakollased)
- - terve muna
- - 1 näputäis soola
- - 1 supilusikatäis vett
- - 1 tass suhkrut
- - 1 tl vaniljeekstrakti
- - 50 g kakaopulbrit
- - 100 g mandleid
- - 50 g kookoshelbeid
- Kreemi jaoks:
- - 1 tass suhkrut
- - 80 g võid
- - 1/2 tassi rasva koort
- - 1 tass mandlit
Kasutusjuhend
1
Taigna ettevalmistamiseks koogi jaoks eraldage oravad munakollastest. Seejärel võta suur kauss ja klopi munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks (kui kauss ümber pöörata, ei tohiks valgud lekkida).
2
Nüüd klopi munakollased eraldi, 1 terve muna, vesi ja suhkur kahvatukollaseks. Lisage vaniljeekstrakt, kakao, kookospähkel.
3
Lisage sellele massile lahtiklopitud munavalged ja segage kõik omavahel.
4
Valage saadud tainas pärgamendipaberiga küpsetusnõusse. Küpseta ahjus 185 kraadi juures 30 minutit.
5
Kuni kook küpsetab, prae mandlid helepruuniks. Eemaldage kook ahjust ja laske sellel täielikult jahtuda.
6
Kreemi valmistamiseks pange suhkur sügavale praepannile ja sulatage keskmisel temperatuuril. Pärast sulatatud suhkru keemist lisage või ja koor. Alandage temperatuuri ja keetke veel 5 minutit.
7
Lisage röstitud mandlid ja laske kreemil 5-10 minutit jahtuda.
8
Nüüd jääb saadud segu valada küpsetistesse. Siin on maitsev magustoit!
