Hõbedase karpkala liha on õrn, maitsev ja dieettoiduks sobiv. Seal on isegi hõbekalaga dieete, mis alandavad kolesterooli ja alandavad vererõhku. Oluline on teada - mida rohkem seda kala, seda rohkem selles rasva on ja mida vähem seda on, seda rohkem on selles luid.
Valige oma retsept
Kuidas kõige paremini küpsetada hõbekala? Soovitav on praadida või hautada või teha kotlette. Samuti on see väga maitsev, kui küpsetate ahjus hõbedase karpkala, või parem suitsu või auruga. Kaste on eriti maitsev. Seda saab ka marineerida. Pealegi on see väga lihtne ja taskukohane retsept.
Te vajate:
Hõbekala - kaks suurt kala
Sibul - 300-400 g
Porgand - 200 g
Taimeõli - 1 tass
6% äädikat -150 g
Nelk, küüslauk ja must pipar, loorberileht
Köömne
Rosmariin ja koriander valikulised
Sool - 100 g
1. Hõbedane karpkala tuleb pesta, seejärel põhjalikult puhastada, roogida, pea maha lõigata ja uuesti pesta. Seejärel lõigake portsjoniteks. Kõigepealt risti ja siis iga tükk mööda katuseharja.
2. Siis tuleb see soolada ja maitsestada vürtsidega.
3. Sel ajal, kui hõbedane karpkala on soolatud, peate sibula koorima ja lõigama selle rõngasteks ja poolrõngasteks. Koorige ja riivige porgandid.
4. Segage sibul, porgandid, herned, nelk ja lisage loorberileht.
5. Voldi kiht kala emailitud pannil, kiht keedetud maitsestamist.
6. Pärast kõigi kihtide paigutamist peate need täitma äädika ja päevalilleõli marinaadiga.
7. Külmkapis vähemalt üks päev. Kuid mida kauem hõbedane karpkala külmkapis seisab, seda maitsvam see on.