Kõrvitsasupp - dieettoit ja tervislik roog, mis valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Sellele saate lisada erinevaid köögivilju, liha ja vürtse, muuta maitset ja pidevalt katsetada. Kuid püreesupi jaoks on parem valida mittemagus kõrvits ja küpsetada see kõigepealt ahjus.
Valige oma retsept
Sellesse roogi lisatakse kõik köögiviljad: sibul, porgand, kartul, lillkapsas, suvikõrvits jne. Tänu koorele ja kõrvitsale osutub supp õrnaks ja helgeks.
Lihapuljongis suppi kõrvitsa ja koorega keetmiseks on vaja: 300 g kanarinda, 300 g kõrvitsat, 3 kartulit, 1 porgand ja sibul, maitse järgi soola, 150 ml koort (10%), värskeid ürte, taimeõli, võite lisada veidi paprikat ja karrit.
Esiteks valmistage kõrvits: koorige, puhastage seemned ja lõigake suurteks tükkideks. Need pannakse küpsetusplaadile, lisage veidi õli, segage ja küpsetage 20 minutit ahjus 200 kraadi juures. Vahepeal valmistatakse seda köögivilja, ülejäänud kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Muide, selle juure võib neile lisada. Pannile valatakse 2 liitrit vett ja keedetakse kanapuljong, seejärel võetakse liha välja ning valatakse köögiviljad ja maitseained vedelikku, soolatakse ja keedetakse kuni keedetud.
Püreesupi, kõrvitsa, kartulite, sibulate ja porgandite valmistamiseks jahvatage saumikseriga ja lahjendage mass puljongi ja koorega. Pärast seda, kui roog valatakse pannile ja keedetakse, piserdatakse ürtidega. Püreesupp serveeritakse lauale liha ja kreekeritega.
Seda roogi saab valmistada muul viisil: ärge keetke, vaid praadige sibulad kõigepealt pannil, lisage sellele siis porgandid, kartulid, küpsetatud kõrvits ja vürtsid ning valage seejärel puljong, nii et see kataks kõik köögiviljad, ja hautage, kuni see on valmis. Seejärel jahvatage kõik, lisage koor ja viige supp keemiseni.