Riis on valkude, süsivesikute ja mineraalide allikas, mida inimkeha vajab. See teravili sisaldab minimaalselt rasva, mis aitab kaasa tervislikule ja tasakaalustatud toitumisele. Näiteks Jaapani riisi praetakse ja süüakse lihtsalt nii hommikusöögiks, seega lõuna- kui ka õhtusöögiks. Nad mitte ainult ei armasta seda, vaid peavad seda ka kõige kasulikumaks ja imelisemaks tooteks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks (kahes portsjonis):
- • riis - 180g;
- • sibul - 2tk;
- • peekon - 350g;
- • kana muna - 2tk;
- • küüslauk - 2 nelki;
- • ingver - väike tükk;
- • Barberi kuivatatud marjad - 1 tl;
- • Sool ja vürtsid maitse järgi.
- Teise retsepti jaoks:
- • mis tahes klassi riis - 1 spl;
- • sealiha - 350g;
- • vesi - 2 spl;
- • sool - maitse järgi;
- • päevalilleõli - 4 spl;
- • kurkum - 1 supilusikatäis;
- • küüslauk - 3-4 hernest;
- • kaneel - noa otsas;
- • muskaatpähkel - 0, 5 tl;
- • valge pipar - näputäis;
- • magus punane pipar - 0, 5 tl;
- • kuum paprika - näputäis;
- • kardemon - 0, 5 tl.
Kasutusjuhend
1
Retsept 1. “Hiina keeles praetud riis.” Loputage riisi hästi, nii et sellest väljuv vesi saaks selgeks. Pange riis pannile ja valage vett nii, et see kataks riisi 4cm võrra. Lase keema tõusta ja muuta tulekahju minimaalseks. Keetke riisi umbes 20 minutit. Riisiteravili peaks olema murene. Lülitage kuumus välja ja jahutage riis.
2
Lõika peekon väikesteks ruutudeks. Prae seda pannil kuldpruuniks. Pange eraldi plaadile. Jahvatage ingver ja küüslauk, tükeldage sibul pooleks rõngasteks, lisage oder. Prae kõik ülejäänud peekonirasvaga.
3
Vahusta munad pisut ja vala praepannile. Segage pidevalt, praege kogu sisu. See peaks olema rabe omlett. Lisage sellele külmutatud herned ja segage kõik uuesti. Hoidke seda tulel veel mõni minut.
4
Pange valmis riis saadud massi. Segage hoolikalt ja hoidke tulel, kuni see soojeneb. Seejärel lisage oma maitse järgi praetud peekon, sool ja maitseained.Saate suurepärase kõrvalroa liha- ja kalaroogade jaoks. Õrn, puder ja väga maitsev.
5
Retsept 2. "Praetud riis sealihaga." Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja prae kuni kuldpruunini, seejärel pane taldrikule.
6
Loputage riis hoolikalt voolavas vees ja laske vett välja voolata. Vala õli hautisesse või pada ja kuumuta korralikult. Pange riis eelsoojendatud roogadesse, vähendage kuumust pisut ja praege segamist lõpetamata. Riis peab kõigepealt muutuma valgeks (mitte enam läbipaistvaks), seejärel muutuma kollakas-kuldseks. Iga seeme kaetakse õliga. Soola ja lisage vürtsid, segage ja hoidke paar minutit tulel. Valage vett ja laske keema tõusta. Vett peaks olema täpselt kaks korda rohkem riisi.
7
Ärge katke panni enne, kui peaaegu kogu vesi on aurustunud. Lisage raputatud sealiha ja segage hästi. Pärast seda vähendage kuumus minimaalseks, sulgege kaas ja jätke 25 minutiks. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske veel 10 minutit seista, alles siis avage kaas.Enne serveerimist laske lahti. Riis on maitsev.
Pöörake tähelepanu
Riisi keetmisel peaks vett olema täpselt kaks korda rohkem, alles siis osutub see rabedaks.
Riis on vähktõve ennetamiseks soovitatavate toitude nimekirjas.
Riisi toiteomadused erinevad sõltuvalt selle tüübist: valge riis sisaldab vähem mikroelemente kui pruun ja aurutatud riis.