Burbot - jõekalad. Selle liha on toitev ja maitsev, maksa peetakse delikatessiks. Burbot on koos kanaga valguallikas, mis sisaldab kõiki kehale vajalikke aminohappeid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Burbot
- hautatud kurkide ja seentega:
- burbot - 1 kg;
- sibul - 1 tk;
- värsked seened - 100 g;
- marinaadid - 2 tk;
- taimeõli.
- Praetud tomat:
- burbot - 500 g;
- baklažaan - 200 g;
- jahu;
- taimeõli.
- Burbot
- hautatud potis:
- burbot - 500 g;
- värsked seened - 200 g;
- sibul;
- jahu.
Kasutusjuhend
1
Kurkide ja seentega hautatud Burbot.
Nahk kala. Lõika kõht ja eemalda siseküljed ettevaatlikult. Loputage voolava vee all. Tükelda porgand portsjoniteks, maitsesta soola ja pipraga. Valage jahu plaadile ja rullige iga viil selles. Kuumutage pann taimeõli abil ja praege kala kuni kuldpruunini. Koorige sibulad. Lõika rõngasteks ja möödujaks. Sorteeri värsked seened, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees. Seejärel jahutage ja lõigake viiludeks. Prae koos hapukurgiga taimeõlis. Pange praetud kala hautisepõhjale ja pange köögiviljasegu peale. Vala veidi puljongit või vett. Küpseta suletud kaanega kuni keedetud.
2
Praetud paabulind.
Puhastage soolestik ja loputage kala külma veega. Soola, pipar ja valage sidrunimahl. Rulli jahus. Kuumutage pann taimeõli abil ja praege kala kuni kuldpruunini. Lõika baklažaan viiludeks ja puista soolaga. Jätke mõni aeg, seejärel loputage. Leib jahu ja prae taimeõlis. Asetage kala ja baklažaan ahjuplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju. Piserdage valmis roog värskete hakitud ürtidega.
3
Burbot hautatud potis.
Loputage ja keetke kartulid. Koorige ja viilutage. Sorteeri värsked seened, loputa ja lõika viiludeks. Koorige ja tükeldage sibul. Kuumutage pann taimeõliga ja praege seened sibulaga. Piserdage jahu, segage. Vala vesi ja keeda kaste kuni paks. Puhastage, loputage ja lõigake kala osadeks. Sool, pipar ja rulli riivsaias. Prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vala kaste potti, pane kala. Küpseta ahjus.
Seotud artikkel
Burboti kotletid