Coho-lõhe on punane kala, mis on kasulik lastele ja eakatele. Selle liha on õrn ja mahlane. Coho-lõhet ei soovitata gastriidi ja maksahaiguste korral. Toiduvalmistamisel on selle kala küpsetamiseks palju retsepte.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Grillil:
- koho lõhe - 1 kg;
- sool;
- pipar.
- Kõrv:
- koho lõhe - 500g;
- sibul - tk;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 300g;
- loorberileht;
- rohelised;
- pipar
- sool.
- Soolatud koho lõhe:
- koho lõhe;
- viin - 1 supilusikatäis;
- sool - 1 supilusikatäis;
- suhkur - 2 supilusikatäit.
- Kalakoogid seentega:
- koho lõhe - 1 kg;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- riis - 0, 5 tassi;
- küüslauk
- seened;
- tomatipasta.
Kasutusjuhend
1
Grillil. Kala puhastamiseks soomustest kasutage tavalist kööginoa. Lõigake kõht ja eemaldage rups. Loputage hoolikalt voolava külma veega. Lõika kala praadideks 4cm laiusteks. Sool, pipar maitse järgi. Asetage kalatükid grillile. Rösti 10 minutit.
2
Kõrv. Puhastage kala soolestikust. Lõika pikuti portsjoniteks. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile. Haki sibul peeneks. Asetage pott pliidile vett ja asetage sinna kala. Keetke 40 minutit ja lisage köögiviljad. Keetmise lõpus pange kõrva loorberileht, maitse järgi soola ja pipart. Haki värsked ürdid peeneks ja lisa pannile. Lülitage pliit välja ja sulgege kaas.
3
Lõhe koho lõhe. Lisage viina soola ja suhkrut. Puhastage kala, eemaldage sisemused ja loputage voolava vee all. Soovi korral saate naha eemaldada. Lõika viiludeks ja kata keedetud seguga. Seejärel mähkige puhta puuvillase lapiga ja külmkapis. Päeva pärast on kala valmis.
4
Kalakoogid seentega. Puhastage, soolestik ja peske kala. Eraldage filee luudest ja laske läbi hakklihamasina. Jahvatage küüslauk ja värsked ürdid. Loputage riis ja keetke soolaga maitsestatud vees. Tükeldage sibul ja praege taimeõlis kuni kuldpruunini. Lisage tooted hakklihale ja segage. Sool ja pipar. Pange külmkappi. Koorige värsked seened, loputage ja tükeldage peeneks. Kuumutage praepann vähese taimeõliga. Pruunista seened kuni keedetud. Soola maitse järgi. Tehke hakklihast väike kook. Pange seente täidis keskele. Top hakklihaga. Vormi kotlet. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pange valmis kotletid küpsetusplaadile ja valage peale tomatikaste. Selleks lõigake sibul pooleks rõngasteks ja prae. Riivi porgandid jämedale riivile. Pange sibul praetud seentega. Lahjendage tomatipasta vees ja valage sisse köögiviljad.
Pöörake tähelepanu
Parem on teha hakkliha külmutatud kalast.
Kasulik nõu
Kala peast ja sabast saate puljongit keeta.