Paks kalasupp on klassikaline ameerika supp. Madala rasvasisaldusega peekon, porrulauk ja tomatid annavad sellele supile erilise aroomi ja kartulid - tiheduse. Kõik see sobib ideaalselt valgurikka lõhega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 g nahata lõhefileed;
- - 1 loorberileht;
- - 300 ml kala puljongit;
- - 600 ml piima;
- - 15 g soolamata võid;
- - 1 tl päevalilleõli;
- - 1 suur sibul;
- - 1 porru;
- - 1 õhuke viil peekonit (30 g);
- - 340 g kartulit;
- - 340 g nahata tomateid;
- - 1 spl petersell;
- - 1 spl jogurt;
- - meresool ja must pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Pange lõhefilee suurde potti. Vala puljong ja lisage osa piimast, nii et kala oleks vedelikuga kaetud. Kuumutage keemiseni, katke seejärel ja keetke 6–7 minutit. Kalad tuleks kihistada. Lahutage lõhe väikesteks tükkideks, eemaldades luud. Salvestage kalapuljong.
2
Haki kahte tüüpi sibul peeneks. Tükeldatud kartul ja tomat. Koori peekon ja lõika.
3
Lahustage pannil või ja köögivili. Lisage sibul, porrulauk, peekon, hautage madalal kuumusel, segades sageli 10 minutit, kuni köögiviljad on õrnad. Lisage kartulid ja hautage veel 2 minutit.
4
Vala sisse kalavaru ja piim. Kuumutage keemiseni, katke pann kaanega, vähendage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades 8 minutit. Lisage tomat ja hautage veel 3-4 minutit. Kartul peaks muutuma pehmeks, kuid mitte murenema.
5
Supi paksuks saamiseks pange panni sisust välja paar supilusikatäit ja torgake läbi segisti, pange pannile tagasi ja segage hoolikalt.
6
Segage lõhefilee viilud ja 2 spl. petersell. Hauta paar minutit, eemalda loorberileht, maitsesta maitse järgi.
7
Vala soojendatud taldrikutele, iga serveeringu peale pane supilusikatäis jogurtit, puista peterselliga ja serveeri kohe.