Otsustasime piruka teha, kuid ei tea, millist täidist valida? Valige kana ja te ei kahetse. Seda liha kombineeritakse peaaegu igasuguse taignaga ja koos hapukoorega muutub see väga õrnaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - jahu - 2 tassi + 1 supilusikatäis;
- - külm või - 180 g;
- - munad - 4 tk;
- - piim - 2 supilusikatäit;
- - kanafilee - 400 g;
- - toorjuust - 250 g;
- - hapukoor - 300 ml;
- - Šveitsi juust - 60 g;
- - roheline sibul - 1 kimp;
- - pune - 2 haru;
- - sinep - 2 tl.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate valmistama tainas tulevase piruka jaoks. Sega sõelutud jahu peeneks hakitud võiga ja jahvata kõik puruks. Seejärel murra üks muna ja eralda valk munakollast. Lisage õli, jahu segule 5 supilusikatäit vett ja munakollane. Vahusta kõik põhjalikult, nii et saad kleepuva taigna. Sõtkuge, kuni see on täiesti sile. Vormi tainast pall, mähi see klambriga ja pane umbes pooleks tunniks külmkappi tahenema.
2
Kana liha tuleb tükeldada mitmeks suureks tükiks ja hakklihaks hakitud segistiga hakkida.
3
Eemaldage hakkliha segistist ja pekske selles järgmisi tooteid: toorjuust, 2 muna, hapukoor, sinep, 1 spl jahu, hakitud rohelised. Pärast kõigi ülalnimetatud toodete vahustamist lisage saadud segule hakkliha ja segage hoolikalt.
4
Määrige küpsetusplaat, milles kook valmistatakse, ja asetage sellele leht pärgamendist. Lõika tainast 2/3, rulli välja ja pane vormi. Vala tainas kahvliga ja pane pooleks tunniks külmkappi. Pärast aja möödumist võtke see välja ja katke see pärgamendiga, mille peale oad tuleks asetada. Kuumutage ahi ja saatke pann sellesse 15 minutiks. Pärast aja möödumist eemaldage pärgament ja oad ning küpsetage tainast veel veerand tundi ja jahutage seejärel.
5
Nüüd peaksite panema täidise tulevase kana piruka küpsetatud alusele.
6
Ülejäänud tainast peate valmistama ribad, mille paksus ei tohiks ületada 3 millimeetrit. Pange saadud ribad täidisele kaldu, lõigake üleliigsed servad ära. Sega piim munakollasega ja määri selle seguga koogi kogu pind. Pange roog pooleks tunniks ahju. Kanapirukas hapukoores on valmis!
