Kas teile meeldivad täidisega paprikad? Proovige siis pisut muudetud toiduvalmistamise võimalust! Selle retsepti "esiletõstmiseks" on hiina kasutamine tavaliseks riisiks sellise roa jaoks, aga ka Kreeka kaste tomati asemel.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 4 tk. magus punane ("bulgaaria") pipar;
- - porgandid (1 tk. keskmise suurusega);
- - sibulad (1-2 tk. keskmise suurusega);
- - 2 tl sojakaste;
- - 100 g hirssi;
- - 280 g (ml) vett teravilja keetmiseks;
- - 20 g võid;
- - 1-2 tk. jahvatatud tomatid;
- - rafineerimata päevalilleõli praadimiseks
- Kastme jaoks:
- - värske kurk (1 tk.);
- - 180-200 g paksu jogurtit ilma lisaainete ja suhkruta (parem koorest, aga sobib ka piimast);
- - 1-2 küüslauguküünt;
- - 2 spl oliiviõli;
- - 1 spl äädikas (3-6%) või sidrunimahl;
- - mitu basiiliku haru;
- - muud ürdid - valikuline;
- - sool, must ja / või maitsemaitse - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Pese kurk, nõruta. Koorige ja riivige peeneks riiviks. Purustage küüslauk noaga ja hakige peeneks. Pese rohelised, nõruta ja tükelda peeneks.
2
Kombineeri kurk, küüslauk, ürdid, jogurt, oliiviõli, äädikas (sidrunimahl). Sool, pipar, segage uuesti. Pange külmkappi.
3
Sorteerige teravili, valage keeva veega (piisavas koguses) ja jätke tund aega. See on vajalik turseks ja kibeduse eemaldamiseks.
4
Nõruta vedelik, pane tangud pannile. Valage värsket vett, laske keemiseni, soola ja keetke kuni peaaegu keedetud (umbes 20 minutit). Lahe.
5
Pese porgandid, koorige ja riivige. Koorige ja hakkige sibul peeneks. Valage pannile õli, sojakaste, soojendage hästi. Pange valmis köögiviljad, lisage kergelt soola ja praege madalal kuumusel kuni pakkumiseni. Lahe. Sega hirsipudruga.
6
Pese pipar, lõika varrega ettevaatlikult pealt ära - sellest saab teha “kaane”. Eemaldage seemned. Kastke mõni sekund potti keeva veega ja koorige ära. Pruunista paprikad võiga pannil.
7
Kuumuta ahi 200 kraadini. Täida paprika pudruga köögiviljadega, kata ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pange pann ahju ja küpsetage 20 minutit.
8
Pese tomatid, nõruta, lõika umbes 0, 8-1 cm paksusteks viiludeks.Pane pannile ja prae kõrge kuumusega kergelt läbi.
9
Eemalda paprikad ahjust, pane taldrikutele. Pange praetud tomatid peal, katke "kaantega". Serveeri Kreeka kaste eraldi.
Pöörake tähelepanu
Hirssi asemel võite seda roogi valmistada bulguriga. Bulgur on kõvast nisust pärit teravili, mis on päikese käes kuivatatud hakitud nisuterad.
Kasulik nõu
Nõusse saate lisada hakkliha. Liha võib vastavalt teie soovile olla ükskõik milline - lambaliha, sealiha, veiseliha, vasikaliha, linnuliha või mitme liigi kombinatsioon.